Hech narsa sovuq qish mavsumida cho'chqa go'shtiga qaraganda yaxshiroqdir va issiq bahor kunida sovuq shingilsiz sandviç ham o'z o'rniga ega. Bu mashhur klassikaning italyancha go'sht qiyofasi. Shirin piyoz , sarimsoq, shirin qalampir, o'tlar va Parmesan pishloqlari bilan taom pishirilgan qora mol go'shti va qora cho'chqa go'shti ishlatiladi.
Sizga nima kerak
- 1 kiloluk er chuck mol go'shti
- 1 kilo cho'chqa go'shti
- 3 ta katta tuxum, engil kaltaklangan
- 1/2 stakan italyancha koptoklar
- 1/2 chashka kubikli shirin piyoz
- 1/3 stakan oqlangan Parmesan pishloq
- 1/4 chashka tug'ralgan yashil qo'ng'iroq qalampiri (shirin idish)
- 3 ta katta sarimsoq chinnigullar, maydalangan
- 1/4 chashka tug'ralgan yangi maydanoz
- 1 osh qoshiq yangi tug'ralgan
- oregano yoki 1 choy qoshiq quritilgan
- 1 osh qoshiq yangi tug'ralgan
- bazil yoki 1 choy qoshiq quritilgan
- 1 choy qoshiq koser tuzi
- 1/2 choy qoshiqda qora rang
- murch
- 3 untsiya (taxminan 1/4 chashka) tomat pastasi
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 375 F ga oldindan qizdiring.
- Katta mol go'shti va cho'chqa go'shtini katta idishga joylashtiring. Tuxum, cho'chqalar, shirin piyoz, parmesan pishloq, qo'ng'iroq qalampiri, sarimsoq, maydanoz, kakao, reyhan, tuz va qalampir bilan eng yaxshi.
- Katta ingichka ichakchadan foydalaning , go'sht to'plamini aralashtirib, tarkibini kattalashtiring. Kassani o'girgandan so'ng, vilkalar uchlarini torting. Ehtiyotkorlik qilmang, yoki go'sht po'sti qiyin bo'ladi.
- Aralashmani skovorodkaga soling va tepaga tekislang. Uni juda mahkam bog'lab qo'ymang. '
- Tomat pastasini cho'chqa go'shti ustiga tashlang.
- Non pishirish idishini pichoqlashi mumkin bo'lgan tomchilarni ushlab olish uchun pishirish tepsiga qo'ying. 1 soat 15 daqiqa pishirib. Xizmat qilishdan oldin 15 daqiqa davomida cho'chqa go'shti qo'ying.
Maslahatlar va o'zgarishlar:
- Sabzavot qo'shimchalari yoki sabzi kabi sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Ularni zaytun moyi bilan birinchi marta yumshatib, pishirish jarayonida ovqat pishirishlarini ta'minlang.
- Men bu retsepti uchun cho'chqa go'shtini ishlatishni tavsiya qilaman, chunki taom pishirayotganda nonning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun et miqdori etarli bo'lishi kerak. Erga cho'chqa go'shtining qo'shilishi, siz uni ishlatishni afzal ko'rsangiz, mol go'shti bo'lakchasini kesishingiz kerak.
- Tomat pastasi yordamida ketchup o'rniga toppa sifatida foydalanishni yaxshi ko'raman, chunki u yanada porloq pomidor ta'miga ega. Bu shakar qo'shilmagan bo'lsa ham shirinroq.
- Agar siz kam karbamid ovqatni izlayotgan bo'lsangiz, siz non yopishingiz mumkin, ammo non ham yaxshi o'tmaydi. Bundan tashqari, tomat pastasini o'tkazib yuborishingiz mumkin,
- Texnik jihatdan "italyancha" bo'lmasa-da, ba'zi oshpazlar, qo'shimcha bir zing uchun, kichik bir Tabasco yoki Worcestershire sousini qo'shiladi.
- Nonni xizmat qilishdan oldin to'xtatish, barcha lazzatli sharbatlar sizni kesganingizda to'kilishini oldini oladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 214 mg |
| Natriy | 534 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 38 g |