Sabzavotlar va arpa bu zaharli dukkakli (cho'chqa kallasi) bilan tayyorlangan va mol go'shti bilan to'ldirilgan. Ushbu ikki bosqichli jarayon kraxpotda boshlanadi va ohaklardan lazzatli mol go'shtining barcha qismini birlashtirib, pechda tugaydi. Sevimli sabzavotlardan foydalaning va ozgina tekme uchun sho'rva uchun yangi er qora qalampirning liberal dozasini bering. Bu eng yaxshi oziq-ovqat va siz hozirgacha bo'lgan eng mazali sabzavotli sho'rva sho'rva. Agar siz o'qlar topa olmasangiz, siz qisqa qovurg'alarni almashtirishingiz mumkin, ammo lazzat boy bo'lmaydi.
Sizga nima kerak
- Okstayllar uchun:
- 4 pishloq mol go'shti
- oktaillalar
- Dash koser tuzi
- Tuplangan yangi qalampir
- 2 osh qoshiq qo'shimcha qiz bola
- zaytun yog'i
- 1 (28 gram) mayiz kiyib olishi mumkin
- sharbatli pomidor
- 1 choy qoshiq quritildi
- oregano (ezilgan)
- 1 katta dafn barglari (yarmi singan)
- Sho'rva uchun:
- 1 quart (4 stakan) mol go'shti
- 1 stakan suv
- 1/2 chashka
- arpa
- 4 sabzi (tozalandi va kesilgan qalin)
- 2 katta somoni karaviz (qalinlashgan tilim)
- 1 ta katta
- shirin piyoz (yarim va qalinlashgan qalin)
- 1 katta qizil rangli
- kartoshka (1-dyuymli kublarga ajratilgan va kesilgan)
- 1 stakan muzlatilgan yashil fasol (yoki 1/2 chashka muzlatilgan shirin no'xat)
- 1/2 chashka muzlatilgan jo'xori
- Dash tuzi (saxiy)
- Yangi qora rangga cho'zilgan
- qalampir (saxiy)
Buni qanday qilish kerak
Oshqozonlarni tuz va qalampir bilan serpushtga seping. O'rtacha yuqori haroratda katta, og'ir skilletni qizdiring. Qachon issiq bo'lsa, pastki qismini zaytun moyi bilan yoping. Barmoqlaringizni har tomondan tezda jigarranglang. Buni 2 ta guruhda qilish kerak.
Oftalmolni katta skameykada bir qatlamga joylashtiring. Yuqoridagi pomidorlarni to'kib tashlang va oregano seping. Dafna bargini aralashmasi ichiga torting, shunda ular qoplanadi. Go'sht suyaklardan tushmaguncha 8 dan 10 soatgacha past yoki past 5 dan 6 soatgacha pishiring.
Ularni o'qqa tuting, shuning uchun go'shtni suyaklardan olib tashlang, ortiqcha yog 'olib tashlang. Go'shtni idishga joylashtiring, mahkam yopishtiring va muzlatgich bilan yoping. Suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang, mahkam yopishingiz va kamida 6 soat yoki kechada sovitishingiz kerak. (Buni 2 kun oldin qilishingiz mumkin.)
Sho'rva tayyor bo'lgach, idishning yuqori qismiga suyuqlik bilan tushgan yog'ning qatlamini olib tashlang va olib tashlang. (Suyuq bazalar jelatinali va qattiq bo'ladi.) Katta hajmdagi idishda, mol va suv bilan birga. Sekin qaynatib, arpa qo'shing. 10 daqiqa davomida arpa pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
Sabzini, karaviz, shirin piyoz va kartoshka qo'shing. Faqat pishgungacha pishirib, keyin yashil loviya, no'xat va makkajo'xori qo'shing. Qaytib qaytib qaytib, muzlatilgan sabzavotlar qizdirilgunga qadar qo'shimcha 5 daqiqa pishirib. Xizmat qilgunga qadar tatib ko'rish uchun ko'p miqdorda yangi er qora qalampir va tuz qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 706 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 203 mg |
| Natriy | 527 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 74 g |