Arroz Cubano, Arroz a la Cubana nomi bilan ham tanilgan, ispan tilida so'zlashadigan ko'plab mamlakatlarda iste'mol qilingan guruch va qovurilgan tuxumning klassik taomidir. Ommabop bo'lgan har xil taomlar singari - turli viloyatlarda ham pishiriladi - har bir oilaga xos bo'lgan versiyalar mavjud. Ba'zi oshpazlar guruchni sarimsoq bilan tayyorlaydi, boshqalari esa faqat oq guruch tayyorlashadi. Reçeteler, bir oz zaytun yog'i yoki piyoz va qalampirli soslu pomidor soslu jonli bo'lishi mumkin. Ba'zi mamlakatlarda qovurilgan banan qo'shib an'anaviy.
Sofrito Ispaniya bo'ylab qilingan va boshqa retseptlarda ishlatiladigan pomidor sosidir . Bu zaytun moyi bilan tayyorlangan yangi yoki maydalangan konservalangan pomidor, piyoz, sarimsoq va yashil qalampir. Ushbu retsepti uchun, birinchi navbatda, sofrito qilish va kerak bo'lgunga qadar bir chetga surib qo'yish yaxshidir.
Retseptning asosiy tarkibiy qismlari guruch va tuxum bo'lib hisobga olinsa, bu juda zich ishtiyoqdir. Qo'lingizdagi narsalarni aks ettirish uchun ingredientlarni sozlang.
Sizga nima kerak
- 1 stakan
- Sofrito (ispan tomat sosu)
- 3 osh qoshiq
- Ispaniyalik zaytun moyi
- 2 chashka pishirilgan guruch
- 3-4 stakan suv
- Taste tuz
- 4 ta katta tuxum
Buni qanday qilish kerak
- Sofrito qiling. Sofrito simmering bo'lsa, guruchni qiling. Taxminan 2 dan 3 osh qoshiq zaytun moyini o'rta ko'lamli idishga quyib, o'rta darajada yuqori haroratda joylashtiring. Guruchni panga solib, guruchni yog 'bilan yoping. Guruchni idishga solib, qaynatishga etarli miqdorda suv quying. Tuzga tuz qo'shing. Keyin, issiqlikni kamaytiring, guruch pishganicha, taxminan 20 daqiqaga qadar pishirib, qaynatib qo'ying.
- 1/4 dyuymli zaytun moyini kichik qozonga quyib, o'rta issiganda joylashtiring. Zaytun moyi bilan bir vaqtning o'zida tuxumni birlan qovurayapsiz, sho'r tuproqqa sepib qo'ying.
- Har bir plastinada guruch kosasini joylashtiring va markazda depressiya qiling. Sobitodan ayrimlarini depressiyaga tushirish. Qovurilgan tuxum bilan diqqat bilan tepaga. Bir baget bilan darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 226 mg |
| Natriy | 175 mg |
| Uglevodlar | 80 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 15 g |