Okaki, yapon taomlari do'konlaridagi snack koridorlarda tez-tez sotiladigan yapon guruch krakeridir. Guruch krakerlari aslida qovurilgan yoki pishirilgan quritilgan mochi yoki guruch keklari bo'lib , ular tajribali va sotish uchun qadoqlangan.
Bu mashhur yapon atirni sotib olish mumkin bo'lgan noto'g'ri tushunchadir, lekin aslida uyda guruch krakerlari ham bo'lishi mumkin!
Sizga nima kerak
- 4 ta kichik blokli kiri mochi (quruq guruch keklari rafning barqaror paketlarida sotiladi; yoki kiri mochi mavjud bo'lmasa,
- 2 dyuym
- kanola yog'i (qovurish uchun)
- Taste tuz
- Qora qalampir ta'mi
- Majburiy emas: Furikake (quritilgan guruch ziravorlar)
Buni qanday qilish kerak
- Agar siz yangi mochi foydalanayotgan bo'lsangiz, mochi nozik bir qatlamga siljiting va kichik chiziqlar yoki qismlarga bo'linadi. Gurunch krakerlarining katta qismini tayyorlash mumkin bo'lsa-da, men kichikroq luqma-kichik snack buyumlarini tayyorlashga harakat qilishni tavsiya qilaman.
- Moyli bo'laklarni tekis tovoqlar ustiga qo'ying va 4-5 kun davomida quruq va quruq (juda kam namlik) joylarda xona haroratida quritib turishiga imkon bering. Issiqlik juda issiq emasligiga ishonch hosil qiling, chunki u haddan tashqari qizib ketgan quritilgan mochi bilan olib keladi. Bundan tashqari, mochi chiziqlarini quritib qo'yish ham mumkin.
- Kichik kostryulkalarda, issiqlik kanali yog'i taxminan 340 F ga teng.
- Guruch krakerlari (okakiy) pishirilganidan keyin yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkani o'rnating.
- Idishni ololmaslik uchun bir vaqtning o'zida bir nechta qismini chuqur qovuring. Mochi parchasining har bir tomoni qahva uchun taxminan 1 daqiqa yoki undan kam pishirishi kerak. Har bir bo'lakni aylantirganda ehtiyot bo'ling va aks holda parcha tezda yonib ketadi.
- Qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
- Guruch krakerlarini (okakiy) ta'mga tuz va murch bilan boqing. Ixtiyoriy ravishda, Yaponiya furikake quritilgan guruch ziravorlarini (Yapon shirkatlarida sotiladigan idishlarda yoki individual paketlarda) lazzat uchun sepib ko'ring. Agar zudlik bilan lazzatlanishsa yaxshi bo'ladi.
Qo'shimcha ma'lumot:
Guruch krakerlari faqat quritilgan mochi yoki guruch krujkalar, har qanday namlikni olib tashlash va keyin qovurilgan. Ushbu uy qurilishi guruch krakerlariga yoki okakiga tegishli retseptlar shunchaki tuz va murch bilan qiyoslanadi. Biroq, Yapon furikakasi yoki quritilgan guruchli ziravorlar nafaqat qovurilgan guruch krakerlariga sepilishi mumkin. Keyinchalik bu ziravorlar guruch krakerlariga yopishib qolish imkoniyati borligi sababli, yog'dan chiqarilgan okakiyadan ziravorlarni sepishdir. Qovurilgan guruch krakerlari yoki okaklari quritilgan va sovutilganidan so'ng, ziravorlar ham yopishmaydi.
Recipe maqola Judy Ung tomonidan yangilangan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1928 yil |
| Hammasi yog ' | 218 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 138 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 149 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |