Bilasizmi, bozor bahorda yangi yashil sabzavotlar paydo bo'lganda bahor havoda. Va har qanday narsalar isinish mumkin bo'lsa-da, kechalar hali sovuq. Mana, bu mazali, qorin ichimliklaridagi issiq sho'rvalar sho'rvalaridan foydalanganda. Lemongrass, qushqo'nmas, yelamam va chiroyli tovuq köftelerinin yangi va yorqin lazzatlari orasida, bu bahorgi sho'rva sizning qalbingizni isitadigan ajoyib, to'ldirilgan, to'la taomdir.
Sizga nima kerak
- 1 kilo maydalangan tovuq
- 4 yashil piyoz (maydalangan)
- 8 ta sprigs petrushka (tekis bargli)
- 1/2 choy qoshiq tuzi (ortiqcha pishirish suyuqligi uchun)
- 8 untsiya kichik makaron (orzo, rigatin yoki shunga o'xshash)
- 6 chashka tovuq go'shti
- Majburiy emas: 1 dastani
- lemongrass
- 12
- qushqo'nmas nayza
- 1 chashka yashil no'xat
- 1 chashka qaynatilgan
- edamame (yoki lima fasollari)
- 5 ons chaqaloq ismaloq barglari
Buni qanday qilish kerak
- Tuproq tovuqni piyoda joylashtiring. Yashil piyozni kesib oling va oching - ochiq, yashil va quyuq yashil qismlarni - va tovuqga qo'shing.
- Maydanozni tortib oling. Barglarni o'ylab, ularni tovuqqa qo'shing. Tovuqga 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing.
- Tovuqni boshqa aralashmalar bilan aralashtirish. Nam nam qo'llar bilan formada va rulonli kichik köfte - taxminan 2 choy qoshiq. Köfteyi bir plastinka ustiga qo'ying, qopqoqni yoping va sovutib, kamida 30 daqiqa davomida va bir kechaga.
- Qaynoqqa suv soling. Dengizdek sho'r, deb ta'mli qilish uchun etarli miqdorda tuz qo'shing. Köfteyi qo'shing va 3-5 daqiqa davomida pishganicha qaynatib oling. Yupqa qoshiq bilan ko'taring va plastinka ustiga qo'ying.
- Suv qaynoqqa qaytib kelguniga qadar va makkajo'xori teshikka qadar pishiring. Drenajlash va chetga surish.
- Tovuq bulyonini qaynatib yuboring. Agar limondan foydalansangiz, dastani kesib oling va 4-5 ta katta bo'lakka bo'ling. Ularni qaynatish uchun keladigan bulonga qo'shing.
- Ayni paytda, qushqo'nmas bargini (siz uni tozalashingiz mumkin , lekin bu ilovani juda tez va mukammal tarzda kesishingiz mumkin) va 1 dyuymli qismlarga kesib tashlang.
- Qushqo'nmasni no'xat va adamam bilan birga simmering tovuq go'shtiga qo'shing. Sabzavotlar 3-5 daqiqagacha pishiring.
- Tovuq go'shti, makaron va chaqaloq ismaloq barglarini qo'shing. Ismaloq chayqalib ketgunga qadar pishiring, va taxminan 3 daqiqadan so'ng cho'chqa va makaron isitiladi. Issiq xizmat qiling.
Qo'shimchalar va Variantlar
- Parmesan bilan parvarish qiling: Har bir xizmatga biroz yangi Parmesan qo'shing , shuning uchun pishloq stolga kirganda sho'rva eriydi.
- Ustki qavatdagi go'shtli shoxli shoxchalar: bir bagetni yoki davlatni teshikni kesib tashlang yoki ertaroq bo'laklarga aylantiring. Ularni bir oz zaytun moyi bilan silkitib, issiq o'choqda ovqatlantiring va unga xizmat qilganda sho'rva qo'shing.
- Qovurilgan sarimsoq qo'shing: Peel va qovurg'a yoki ikki sarimsoqning ingichka qismini kesib oling, 1 osh qoshiq zaytun moyini kichik qozon qaynatib oling, sarimsoq qo'shing va pishirib, har doim sarimsoq bo'laklarni qoshiqlangunga qadar aralashtiring, 1-2 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin sho'rva qo'shing.
- Limon bilan yorqinroq: yangi, limonli lazzat uchun xizmat qilishdan oldin, yangi limon sharbati qo'shing.
- Turli xil ko'katlarni ko'ring: ismaloqning o'rniga arugula, escarole yoki boshqa lazzatli ko'katlardan foydalaning. Osh oshpaziga xizmat qilayotganda ular ovqatlanish uchun ko'proq ovqat pishirish vaqtini qo'shing.
- Ba'zi yog'lardagi chayqalish: Ovqatlangan kunduz yog'i - ushbu tarkibiy qismlar uchun tabiiy juftlik.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 661 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 95 mg |
| Natriy | 1.502 mg |
| Uglevodlar | 74 g |
| Diyet tolasi | 11 g |
| Protein | 52 g |