Spaghetti va köfte pizza AQShda "italiyalik oziq-ovqat" ni ifodalab kelgan bo'lsa-da, amerikaliklar ko'plab italiyaliklar bu tovoqni yemagani haqida hech narsa eshitmaganidan hayratda qolishlari mumkin. Italiyaning janubida va Sitsiliyada kichkina köftalar ba'zida makaron bilan ta'minlanadi, ammo spaghetti qozonining tepasida beysbol o'lchovli köftalar aslida italyan-amerikalik narsadir.
Italiyada kaktuslar aslida mavjud, ammo ular odatda kichikroq (marmardan o'lchamdagi golf to'pi o'lchovidan tortib to gacha) va o'zlari yoki sho'rvalarda ovqatlanadilar. Ular restorandan ko'ra ko'proq uy-ovqat pishiradigan idish va ular odatda faqat go'sht sigirlari (AQShda keng tarqalgani kabi) va er go'shti aralashmasi kabi turli xil go'shtlar aralashmasi bilan tayyorlanadilar, cho'chqa go'shti va go'sht, lazzat va to'qima jihatidan ideal kombinatsiyadir. Tuproqli go'shtni topish qiyin bo'lishi mumkin, ammo bu retsept faqat er osti va cho'chqa go'shti uchun chaqiradi, biroq jami miqdorni er osti dana bilan almashtirishga qodir.
Bu oddiy pomidor sosli va makaron, sendvich bilan xizmat qilishni xohlaysizmi - yoki yolg'iz! Ular katta antipasto appetizer yoki kokteyl barmoq oziq-ovqat, tish cho'tkasi skewered va ehtimol, bir daldırma sosu yoki kichik çörekler ichida köfte kaydırağı qilamiz.
Sizga nima kerak
- Oq nonning 2 bo'lakchasi (qobiq chiqarilgan va tashlab yuborilgan, kichik qismlarga bo'linib ketgan)
- 6 osh qoshiq yunon qatiq (3 suyuqlik unsiya)
- 2 osh qoshiq sut (yogurtga aralashtirilgan yoki qatiq / sut aralashmasi joyida, 1/2 chashka ayrani)
- 3/4 pound / 340 gramm tana go'shti
- 1/4 pound / 113 gramm cho'chqa go'shti
- 4 osh qoshiq
- Parmigiano-Reggiano (yangi bo'yalgan)
- 2 osh qoshiq yangi
- maydanoz
- 1 katta tuxum sarig'i
- 1 ta kichik qalam
- sarimsoq (peeled va nozik qiyma)
- 1 choy qoshiq tuzi (nozik dengiz tuzi)
- Qora qalampir (yangi erga)
- 1/2 chashka
- o'simlik yog ' (yoki qovurilgan qozon uchun zarur miqdor)
Buni qanday qilish kerak
- Birinchidan, nonlarni va yogurt va sut aralashmasini (yoki ayrani) kichik idishda birlashtirib, har bir narsani tekis paxta hosil qilish uchun vilkalar tishlari bilan mashing. Bir chetga qo'ying va yumshatib (5 dan 10 minutgacha).
- Yogurt-sut aralashmasi yumshoq va silliq bo'lganda, uni o'rta aralashtirish idishga joylashtiring.
- Qolgan ingredientlarni (o'simlik yog'idan tashqari) qo'shing va ularni yaxshilab aralashtirish uchun qo'llaringizni ishlating. Barmoqlaringizni qo'llagan holda, bir vaqtning o'zida aralashmani golf balli kattalikdagi ko'ylaklarga (taxminan 1-1 / 2 dyuym / 4 santimetr diametrga) osib qo'ying.
- Aralashmani ortiqcha ishlamaslik uchun ehtiyot bo'ling, sizning köftelerinizi zich va qiyin holga keltirmaslik uchun, lekin köfteğin ovqat pishirish paytida tushmasligi uchun etarli darajada tuzilishi kerak. Bir marta urinib ko'rganingizdan so'ng, uni osgan bo'lasiz.
- Yuqori tomonlama sote pishirish joyida o'rta-yuqori haroratda 1/4 sm (1/2 santimetr) o'simlik yog'ini qizdiring. Bir köfte zudlik bilan tushganda, yog'i etarlicha issiq bo'ladi.
- 10 daqiqada taxminan 10 daqiqada (ular uchun bu ajoyib pishiriqlar topish mumkin!), Har tomondan bir tekis jigarrang qilish uchun pishirib, ularni aylantirib, ularni to'ldirib, köftecileri qavrilgan. Tuxumning chetlariga yoki bir-biriga qarshi qo'zg'alib turishingiz kerak.
- Koptokni qog'oz qog'oz sochiqlari bilan qoplangan va issiqqa xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 19 g |
| Xolesterin | 223 mg |
| Natriy | 603 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 31 g |