"Buqa niku no mushimono" deb nomlanuvchi yapon bug'langan cho'chqa patti - tayyorlangan cho'chqa go'shti, shiitake qo'ziqorinlari, zanjabil, sarimsoq va yashil piyoz aralashmasi. U faqat soya sousi, xamda va yassi yog'i bilan qiyoslanadi. Qo'shimcha susam yog 'va tug'ralgan yashil piyoz ixtiyoriy garnitrlar sifatida ishlatilishi mumkin.
Buta niku no mushimono erim bir marta cho'chqa go'shti, qo'ziqorin va tuz va qalampir bilan tayyorlangan oddiy kanton tarzi Xitoy taomini eslatuvchi idish. Tez va oson hafta ichi ovqatni yaratish uchun bug'doyli guruch va sabzavotlar bilan birga osongina xizmat qilish mumkin bo'lgan taom . Bu ham juda do'stona.
Sizga nima kerak
- 3/4 funt / 300g cho'chqa go'shti (yalang'och zamin)
- 3 shiitake (yangi yoki quritilgan)
- 1 osh qoshiq
- sarimsoq (tug'ralgan)
- 1 yashil piyoz dastani
- 1 choy qoshiq zanjabil (tug'ralgan yoki grated)
- 1 osh qoshiq
- soya sosu
- 2 osh qoshiq uchun
- 1 choy qoshiq shimoli yog '(qo'shimcha tayyorlangan bug'langan cho'chqa ustidan chashka qo'shish uchun qo'shimcha)
- 1 / 4-1 / 3 choy qoshiq tuzi
- 1/8 choy qoshiq qora qalampir (ta'mga)
- 2 osh qoshiq kartoshka nişastası (Misr kraxmalini almashtirish)
Buni qanday qilish kerak
- Agar siz quritilgan shiitake dan foydalanayotgan bo'lsangiz, o'rta qoshiqda suvni (yoki qisqa vaqt ichida issiq suvni qo'shing) qo'shing va keyin qo'ziqorinlarni qayta tiklanguncha (sovuq suv uchun taxminan 30 daqiqa, issiq suv uchun qisqartirilsin) qo'shing. Qayta qurilgan qo'ziqorinlardan ortiqcha suvni torting.
- Qo'ziqorinlar jarohatlaydi olib tashlang va keyin chop. Katta bir piyola qo'shing.
- Ayni paytda, pichoqni orqa (yoki qo'pol tomoni) yordamida maydalangan cho'chqa go'shtini maydalash uchun uni pichoq bilan torting. Go'shtni tug'ralgan qo'ziqorinli katta idishga qo'shing.
- Sarimsoq va yashil piyozni chopib, keyin cho'chqachilik bilan piyola qo'shing. Garnit uchun ba'zi yashil piyozlarni zaxiralash.
- Agar siz yangi zanjabildan foydalansangiz, terini zanjabildan ajratib oling va mayda chopib yoki maydalang. Shu bilan bir qatorda, oldindan ishlangan xom zanjabilni naychalarda qo'llang. Buni go'sht aralashmasiga qo'shing.
- Soya sousida, xamda, Susan moyi, tuz va qora murch qo'shing. Go'sht aralashmasidan kartoshka nişastasını (yoki Misr nişastasını) seping va qo'llar bilan yaxshilab yoğurun.
- Buxoroni tayyorlang va qaynoq suvni boshlang. Go'sht aralashmasini sho'rvalaringizning o'lchamiga qarab 2 yoki 3 kichkina shirinlikka soling va ularni tekis plastinkaga joylashtiring.
- Go'sht pishirilguncha va sharbatdan tozaliguncha idish-tovoq va bug 'pishirgichini 10-15 daqiqa davomida yuqori haroratda joylashtiring.
- Qo'shimcha susam yog '(opsiyonel) va pishirilgan yashil piyoz bilan patlar va garnitür joylashtiring.
Bu pishirilgan cho'chqa go'shti idishi ham maza qilib xizmat qilishi mumkin, yoki kichikroq luqma-kichik bo'laklarni tayyorlash orqali potlar uchun mo'ljallangan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, yapon bento tushliklariga ajoyib qo'shimcha.
Maxsus uskunalar:
- Steamer
Ortiqcha ta'riflar:
Yapon yoki Osiyo bozorlarida mavjud bo'lgan xom zanjabilni oldindan pishirishni naycha qilib ko'ring.
Quritilgan shiitake qo'ziqorinlari Yaponiyadagi kilerdir va kerakli stolda saqlash uchun qulay.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 74 mg |
| Natriy | 288 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 24 g |