Tovuq pirojnoe Tayland Pies yoki Curry Puff Recipe

Agar siz Osiyoda sayohat qilsangiz, go'sht va / yoki sabzavot bilan to'ldirilgan nonvoyxonalarga to'g'ri kelib qolsangiz shubhasiz, ba'zan "kori puff" deb nomlanadi. Ushbu Taylandcha versiyasi tezkor va osonlik bilan pishiq xamirni qanday yaratishni bilib olish uchun qiziqarli. Tailandda bu tovuq pirojnalari chuqur qovurilgan bo'ladi, men bu erda kaloriya va moyni pishirish orqali qutqaraman - ular faqat mazali ekanliklarini bilaman. Kunning har qanday ajoyib vaqtini - erim ularni nonushta yoki brunch uchun sevadi - lekin ular tushlik qilish uchun juda qulay (ish uchun oson), yoki yonbosh salat qo'shing va kechki ovqatdan lazzatlanish.

Sizga nima kerak

• 2 tovuqsiz tovuq go'shti (OR 3 ta chashka qoldiq qovurilgan turkey yoki tovuq, kichik bo'laklarga bo'linadi)
• 1 stakan qovurilgan yam (yoki almashtiriladigan qovoq yoki shirin kartoshka)
• 1/4 piyola piyoz, qovurilgan
• 3 chinnigullar sarimsoq (maydalangan yoki mayda tug'ralgan)
• 1/2 chashka muzlatilgan no'xat (yoki siz ulardan foydalanilgan holda yangi foydalaning)
• 1/4 chashka tovuq go'shti
• 1 osh qoshiq kori chang
• 1/2 choy qoshiq kaenne qalampir (yoki juda engil pirojnoe uchun kamroq)
• 1 choy qoshiq shakar
• 2 osh qoshiq baliq sosu
• 1/4 stakan kokos suti
• Majburiy emas: 1 tuxum
• 2 osh qoshiq yog '(aralashtirish uchun)
• Yalpi pirojnoe uchun:
• 2 chashka barcha maqsadli oq un
• 1/2 choy qoshiq tuzi
• 1/2 chashka sovuq sariyog '(1/2 chashka kamida 2 osh qoshiq)
• 1/3 dan 1/2 chashka sovuq suv

Buni qanday qilish kerak

Xamir tayyorlash uchun

1. Agar sizda oziq-ovqat ishlab chiqaruvchi bo'lmasa: Agar sizda ozgina yog'li bo'lmaguncha unni va tuzni moyni kesish uchun pichoq va vilka bilan foydalaning. So'ngra aralashmaning jo'xori sutiga o'xshab ketmaguncha barmoqlaringiz orasiga moy parchalari qo'shing.
2. 1/3 stakan suv qo'shing va xamirni hosil qilish uchun qoshiq bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, xamir osonlik bilan to'planganda qo'lingizda to'p bo'lib qolguncha ozgina ko'proq suv qo'shing. Agar u juda quruq bo'lsa (tushib qolsa), biroz ko'proq suv qo'shing; juda ıslaksa, bir oz ko'proq qo'shing

1. Agar sizda oziq-ovqat ishlab chiqaruvchi bo'lsangiz: (bu xamirni ushlab turish uning pishiqligini yo'qotishiga nima sabab bo'lgani sababli), xamirni tayyorlashning eng yaxshi usuli: Barcha aralashtirgichlaringizni protsessor va blits-ga joylashtiring, chunki aralashmaning jo'xori shakli .
2. Qo'llaringizdan foydalanib, aralashmaning bir qismini xamirdan chiqarib, yaxshilab birlashtirib, uni iloji boricha kamroq boshqaring (uni qo'ymang). Agar juda ho'l bo'lsa, ozroq un qo'shing; agar juda quruq bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing.
3. Plastik to'ldirilgan joyga joylashtiring yoki to'ldiring va muzlatgichda to'lg'azish vaqtida qoldiring.

To'ldirish uchun:

1. 1 piyoz va sarimsoqni 1 osh qoshiqda 2 osh qoshiq yog'da aralashtiring.
2. Tovuqni, yamni, tovuq go'shtining yarmini, shuningdek, kori tozaligini va kaeneni qo'shing. 2-3 daqiqa aralashtiramiz.
3. Qolgan bulonni ortiqcha no'xat, shakar, baliq sousi va hindiston yong'og'i sutini qo'shing, unda yaxshi qo'shing. Yamning yumshoqligiga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 3-5 daqiqa davomida pishiring.
4. Issiqlikdan olib tashlang va tuz uchun lazzat sinovini qiling, agar etarli darajada tuzli bo'lmasa, ko'proq baliq sousini qo'shing. (Agar juda sho'r bo'lsa, ohak yoki limon sharbati siqib qo'shing). Bir chetga qo'ying.

Birgalikda bo'lish uchun:

1. Xamirning yarmini sovutgichdan olib tashlang. Yalpiz pinini ishlatib, un-changlangan tayanch panjarasini qandolat juda nozik (yoki siz istagan qalinligingizgacha) torting.
2. Xamirdan chiziqlarni kesish uchun devorli shirin idishni, ramekin yoki keng meshlangan oynadan foydalaning (men 4 dyuym / 10 sm kengligidagi ramekin foydalanaman).
3. Yarim oy shaklidagi xamir hosil qilish uchun xamirni o'rtasiga bir oz to'ldiring. Yon-yumlarni bir-biriga bosib turing.

1. Sovuq suvda vilka tushiring va bezak chekkasini yaratish uchun uchini oxirigacha bosing (bu xamirni yopish uchun ham yordam beradi).
2. 30 daqiqa davomida ungreased pishiriladigan plastmassada 350 F hajmda pishiring.

Opsiyonel qadam: Pishirishdan oldin, xamir ishlarini biroz yumaloq tuxum bilan cho'ktiraman. Bu ularga yaxshi oltin rang va professional ko'rinishga ega bo'ladi.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	256
Hammasi yog '	16 g
To'yingan yog '	8 g
To'yinmagan yog '	5 g
Xolesterin	55 mg
Natriy	407 mg
Uglevodlar	15 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	14 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)