Hindistonda bu lazzatli, ammo oson tayyorlangan Daal taomlari juda mashhur. Hindistonda oshpazlar bor ekan, buning ko'p versiyasi bor!
Tadka Daal yumshoq va pishirishi oson, shuning uchun barcha yoshdagi oila a'zolari tomonidan seviladigan bo'ladi. Bu, oldin temperaturadan oldin sahnaga qadar - va muzlatilgan bo'lishi mumkin. Qisqacha issiqlik, issiqlik va xushbo'y narsalarni iste'mol qilishga tayyormiz! Bizning shaxsiy sevimli ovqatlarimizdan biri Tadka Daalning oddiy pishirilgan guruch bilan xizmat qilishidir. Agar xohlasangiz, bu juda yaxshi kombinatsiyani yaxshilashni istagan har qanday yonbosh qo'sha olasiz.
Sizga nima kerak
- 1 stakan Toor yoki Tuvar Daal (rasm va ta'rif uchun pastga qarang)
- 1 ta katta pomidor kub shaklida kesiladi
- 1 choy qoshiq zanjabil pastasini
- 1 choy qoshiq sarimsoq pastasi
- Taste tuz
- 1 osh qoshiq sabzavot / ayçiçek / kanola pishirish yog'i
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- 3 osh qoshiq ghee (ochilgan yog')
- 1 choy qoshiq Paanch Phoran (quyidagi ta'rifni ko'ring)
- 10 barg barglari
- 2 toygan yashil chillies (ixtiyoriy, ammo afzal qilingan)
- 1/2 choy qoshiq asafetida kukuni
Buni qanday qilish kerak
- Toor / Tuvar Daalni yaxshilab yuvib tashlang va duxovkaga soling . Unga 2 stakan suv qo'shing. Endi tishlangan pomidor, zanjabil, sarimsoq pastalari, ta'mga tuz, 1 osh qoshiq pishiq yog'i va zerdeçal kukun qo'shing. Yaxshi aralashtiring.
- Bosim pishirgichni yoping va yuqori olovda pechka ustiga qo'ying. Birinchi "hushtak" / bosim chiqarishdan keyin olovni qaynatib, yana 2 ta "hushtak" / bosim chiqarish uchun pishiring. Yong'inni o'chiring va pishirgichdagi bosimi qoldiring. Endi pishirgichni oching va qaynatilgan yasmiqlarni yaxshilab sho'rva kabi o'xshashlikka aralashtiramiz. Agar u juda qalin bo'lsa, iliq suv qo'shing va tutilish to'g'ri bo'lgunga qadar aralashtiring. Daalni yana qaytsin. Yo'nalishdagi keyingi qadamni amalga oshirishdan oldin u issiq bo'lishi kerak.
Agar sizda duxovkali pishirgich bo'lmasa: chuqurchaga quying, chuqur, dazmolli idishga joylashtiring, 3 stakan suv qo'shing. Endi tishlangan pomidor, zanjabil, sarimsoq pastalari, ta'mga tuz, 1 osh qoshiq pishirish yog'i va zerdeçal kukun qo'shing. Yaxshi aralashtiring. O'rtacha issiqlikda suyuqlik qaynatilguncha pishiring. Keling, issiqlikni pasaytiring va pishiriq yumshoq va oson pyuresa qadar pishirishni davom eting. Ovqatlanishni tez-tez kuzatib borishingiz kerak bo'ladi va ko'proq suv qo'shish kerak bo'ladi.
Kuyikni o'rta olovda isitib, issiqqa qadar kichik idishda isitib oling. Keling, Paanx Phorani va qovurg'ani spluttering to'xtagunicha qo'shing. Kori barglarini va yashil chili qo'shing va chayqalishni to'xtatguncha pishiring. Yong'inni o'chiring va asafetidni kukuni qo'shing. Yaxshi aralashtirish uchun aralashtiring va bu temperatura aralashmasini qaynatilgan yasmiq aralashmasiga qo'shing. Bu chuqurlashadi va biroz chayqaladi, shuning uchun buni amalga oshirishda ehtiyot bo'ling. Yaxshi aralashtiring.
Oddiy pishirilgan guruch bilan xizmat qiling.
Yassi bilan yana ko'p narsalarni qilishingiz mumkin. Bizning Daal Recipes-ni tekshiring .