Kichik bir tarix
Soursop sifatida yaxshi tanilgan bu meva Afrika, Janubiy Amerika, Janubi-Sharqiy Osiyo va Tinch okean orollarining tropik iqlimi uchun keng tarqalgan. Guanabana mevasi Annonaceae oilasining a'zosi bo'lib, unda pana pax mevasi ham bor. Tashqi qiyofasi tufayli tikonli xushbo'y olma, tikonli mango va tikonli mevalar deb ham nomlanadi. Bu hindiston yong'og'i yoki banan kabi kremsi lazzat bilan ananas va gilos kombinatsiyasi kabi ta'mi. Uning xamiri oq, ularning mumkin bo'lgan toksikligi tufayli iste'mol qilinmasligi kerak bo'lgan qush bo'lmagan qora urug'lar.
Guanabananing mevasi lazzatlangan muzqaymoq, sharbatlar va shakarlardan foydalaniladi. Soursopdan olingan mevalar Venesuelada juda mashhur.
Filippinda, Manila Galleon savdo yo'li orqali tarqalgan joydan boshlab, Filippinda 1500 yildan to 1800 yillar oralig'ida Ispaniya va Manila o'rtasida faoliyat yuritgan.
Asrlar mobaynida guanabana mevalari va barglari ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan, jumladan, oshqozon qayg'usi, yo'tal, astma va isitma. Sterop, shuningdek, uretrit, jigar muammolari va moxov kasalligini davolash uchun ham ishlatilgan. Guanabana meva sharbati, ko'plab saraton kasalligiga qarshi davolanadi.
Oxirgi tadqiqot
Milliy saraton instituti tomonidan moliyalashtirilgan bir tadqiqotda, soursopdagi yog'li birikmalar saraton xujayralarining o'sishiga to'sqinlik qildi. Memorial Sloan Kettering markaziga ko'ra, guanabanada ba'zi boshqa moddalar parazitlarga qarshi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Etnafarmakologiya jurnalida chop etilgan yana bir laboratoriya ishida, mevalarning ekstrakti Herpes virusini rivojlanishiga to'sqinlik qilganligini ko'rsatdi. Tibbiy kimyo jurnali shuningdek, soursop ekstrakti an'anaviy usullar bilan solishtirganda ko'krak saratoni hujayralarini o'ldirishda juda samarali ekanligini ko'rsatdi. Biroq, bularning barchasi insoniy mavzularda sinovdan o'tmoqda.
Ajoyib foydalar
Bu meva kaloriyalarda past va natriy yoki yog 'bo'lmagan tolaga yuqori bo'lib, soursopga xos bo'lgan turli xil fitokimyoviy birikmalar taklif qiladi.
S vitamini va B kompleks birikmalariga ega bo'lgan guanabana minerallar va asetogenin kabi noyob birikmalarga boy. Soursopda kaliy, fosfor, magniy va mis, temir, sink va kaltsiy mavjud.
Guanabanadagi tola sog'lom oshqozon tizimini saqlab turishga yordam beradi. Temir va kaltsiy qon, suyak va tishni mustahkamlashga yordam beradi. Fosfor osteoporozdan himoya qilish uchun kaltsiy bilan birlashadi. Niyasin (B vitamini) yomon (LDL) xolesterini tushiradi. Yuqorida ta'kidlanganidek, fitokimyoviy birikmalar antioksidant moddalar sifatida juda katta va'da. Bundan tashqari, soursop kaliy va riboflavinning yuqori kontsentratsiyasi tufayli mushak kramplarini va migrenlarni kamaytirishga yordam beradi.
Sizga nima kerak
- 2 soursops
- 2 stakan yangi
- Hindiston yong'og'i (kubikli)
- 1 stakan yangi ananas (kubikli)
- Har qanday 4 barg
- Bargli Yashillar (qal'a, ismaloq, ko'k va yoqa kabi)
- 1 bosh barmog'i yangi
- Zanjabil
Buni qanday qilish kerak
- Tropik iqlimlarda keng tarqalgan bo'lsa-da, yaqinda mahalliy supermarketning ekzotik mevali qismida guanabana ko'rdim. Garchi men buni ko'rmagan bo'lsam-da, men lazzatning ajoyib ekaniga umid qilaman! Dunyoning boshqa ko'p joylarida bu qadar mashhur emas ekan!
- Bu retsept bo'yicha ko'katlarni shirin ta'mi uchun qoldirib ketishingiz mumkin, lekin ularning kuchli ovqatlanish xususiyatlari uchun barcha retseptlarimga ko'katlar qo'shishni yaxshi ko'raman.