Eski moda tarkibida 9 xil meva, ziravorlar va yong'oq, shuningdek, nam va mazali kek uchun konyak mavjud. Meva bilan kun bo'yi yoki kun bo'yi mevalarni pishirish uchun oldindan rejalashtirish.
Sizga nima kerak
- 3 stakan quritilgan anjir (tikilgan va tug'ralgan)
- 2 chashka quyilgan xurmo (14 untsiya, tug'ralgan)
- 2 chashka oltin mayiz (12 gram)
- 2 stakan qorong'i no'xotsiz mayiz (12 gramm)
- 1 quti (10 gram) quritilgan qandil (2 stakan)
- 1-1 / 2 stakan kraxmalli limon (taxminan 11 gramm, tug'ralgan)
- 1 stakan qovurilgan ananas (7 untsiya)
- 1 stakan qizil shakarlangan gilos (8 untsiya, qoramolli tug'ralgan)
- 1 stakan qovurilgan apelsin sumkasi (7 untsiya, tug'ralgan
- 1 stakan konyak
- 3 stakan
- un (barcha maqsadlar uchun)
- 1/2 choy qoshig'ida zamin darbasi
- 1/4 choy qoshig'i erni allspice
- 1/4 choy qoshig'ida chinnigullar
- 1/4 choy qoshiq
- osh sodasi
- 2 stakan sariyog '(yoki margarin, 4 tayoq, yumshatilgan)
- 1 quti (16 gram) qora jigarrang shakar
- 6 ta katta tuxum
- 1/3 chashka qorong'u pekmezlar
- 2/3 stakan suti
- 5 stakan pecans (yoki yong'oq; 1-1 / 4 funt)
Buni qanday qilish kerak
- Katta kosada anjir , xurmo, oltin va qoramtir mayiz , karachilar, sitron, ananas , gilos va apelsin kabuklarini birlashtiring. Qopqoqlik va 8 soat turing yoki bir necha marta aralashtiramiz.
- 275 daraja F ni oldindan qizdiring. 3-4 dyumlik o'n ikki dona 5-3 / 4-dyuymni 2 dyuymli mini-tovoq idishlar bilan pishiring. Moyli qog'ozli chiziqli tagliklar; tekis qog'oz surtma qog'oz.
- O'rta qoshiqda un, doljin , allspice , chinnigullar va pishirish soda qo'shing.
- Katta kosada, past tezlikda mikser bilan aralashtirib, sariyog 'va jigarrang shakarni aralashtiring. Tezlikni o'rtacha balandlikka oshirish; yorug'lik va puflamaga qadar, taxminan 5 daqiqaga jarohatlang va tez-tez kauchuk spatula bilan kosani qirib tashlang.
- Tezlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Har bir qo'shilishdan so'ng, bir vaqtning o'zida tuxumni urish.
- Pekmezda o'ynang . Tezlikni pastga kamaytiring.
- Un aralashmasi bilan aralashtiriladi, un aralashmasi bilan boshlanadigan va tugagan sut bilan almashtiriladi, aralashtirilgan idish.
- Tuxumni kattaroq idishga aylantiring (oson aralashtirish uchun).
- Meva aralashmasidan aralashtirma, meva bilan so'rilmaydigan har qanday brendni.
- Tayyor kostryulkalar ichiga qoshiq murch ; teng ravishda tarqaladi.
- Tuyoqni markazga kiritgancha toza, taxminan 1 soat 30 minut chiqmaguncha pishirilsin.
- Sovutgichlarda 15 daqiqa davomida sovutiladi.
- Tava idishining atrofidan nozik bir pichoqni ishlating va idishlarga biqin.
- Keklarni o'ng tomon yuqoriga aylantiring va to'liq sovuting.
- Buzilgan qog'ozni olib tashlang. Kiklarni plastmassa qatlamga, so'ng folga bilan o'rab qo'ying.
- Salqin joyda turing yoki xizmat qilishdan oldin kamida 1 oy yoki 6 oygacha sovitishingiz mumkin.
Har bir xizmat qiluvchi: taxminan 387 kaloriya, 4 g oqsil, 59 g karbongidrat, 17 g yog '(6 g to'yingan), 48 mg xolesterin, 126 mg natriy.
Retseptur Manba: Susan Westmoreland tomonidan tuzilgan (Hearst Books). Ruxsati bilan bosildi.