Qushqo'nmas qushqo'nmasni sotib olish va tayyorlashni o'rganing
"Spargel" ni topish oson, ammo AQShni topish qiyinroq bo'lsa-da, Germaniyada yashasangiz. Nemis qushqo'nmas kalori miqdori past, vitamin va mineral moddalar bo'yicha yuqori bo'lib, uni mashhur kayfiyatga aylantiradi, holbuki, Gollandiyadagi sousni uni juda muhim, maxsus nemis taomlari qiladi.
Mumkin bo'lgan joyda mahalliy qushqo'nmasdan foydalaning. Kesilganidan so'ng, qushqo'nmas qoldiqlari quritilishini oldini olish uchun to'g'ri ishlov berish kerak. Ko'rib turganimday amerikacha supermarketlardagi oq qushqo'nmas ko'pchiligi nam muhitda saqlanmagan va ovqatlanish chaynash shoxlari kabi yoqimli bo'lishi kerak edi.
Qanday qilib yangi, oq qushqo'nmas xarid qilish kerak.
- Kesilgan uchlari bilan qarang. Ular quritilganmi? Ularni yumshoq siqish sharbati tomchilarni ishlab chiqarishi kerak. Agar siz Germaniyada yashasangiz, o'zingiz ishlab chiqaradigan mahsulotga tegmasdan oldin sotuvchi bilan maslahatlashing.
- Qushqo'nmas nayzalari tekis va oq bo'ladimi? Ular qanchalik qattiq va oq rangli bo'lsa, ular uchun ko'proq pul to'lashingiz kerak. Binafsha rangli yoki qo'zg'aluvchan qushqo'nmas ham xuddi shunday ta'mga o'xshaydi, lekin uni tozalash qiyin emas, shuningdek, binafsha rang Germaniyadagi kamchilik hisoblanadi.
- Qushqo'nmas qalin va mayinmi? Qushqirozli nayzalar qanchalik qalinroq bo'lsa, tozalagandan keyin unib chiqadigan bug'doyning miqdori qanchalik katta bo'lsa, va qobig'ini qoqish ham osonroq bo'ladi.
Qushqo'nmas saqlash va ishlatish
- Sotib olinganidan keyin bir yoki ikki kundan ortiq qushqo'nmas tutmang. Sovutgichdagi sabzavotli idishdagi yumshoq, namlangan oshxona sochiqni saqlang.
- Sinashni kamaytirish uchun qushqo'nmas ehtiyotkorlik bilan ishlang. Oq qushqo'nmas yashildan ko'ra kamroq moslashuvchan va ayniqsa, boshning orqasida o'tirib qolishi mumkin. U hali yaxshi ta'mli bo'lsa-da, u odatda kabinetga va sho'rva uchun saqlanadi.
Oq qushqo'nmas qoldiqlari
Oq qushqo'nmasdan tozalangan bo'lishi kerak, chunki tashqi qoplamali tolalar va hatto yog'och.
- Soqol qushqo'nmasining odatiy usullaridan biri, sizning ustun qo'lingda ushlab turish, bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i bilan boshning ostiga muloyimlik bilan tutib olish va palma va bilakka dastani tiklashdir.
- Siz oddiy sabzavot yoki qushqo'nmas qozondan foydalanishingiz mumkin.
Ular o'tkir ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar sizda boshqa hech narsa yo'q bo'lsa, siz paragina pichog'idan foydalanishingiz mumkin, lekin sizda katta yo'qotishlar bo'ladi.
- Boshning darhol ostidan boshlang, kesilgan uchiga qarating. Qushqo'nmasdan bir oz aylantiring va butun dastani pichoqlanganicha takrorlang.
- Barcha qushqo'nmas peeled qilinganidan so'ng, kesilgan uchlarini bir dyuymga qadar kesib tashlang. Agar siz qushqo'nmasga yopishgan boshqa tolalarni ko'rsangiz, uni echib oling. Bu qushqo'nmasni yeyishdan lazzatlanish siz hali ham uning ustiga elyaf chiziqlari bilan kesishga harakat qilinganda yoki uni og'ziga solib, keyin chandiqlarni chaynashga harakat qilinganda sezilarli darajada qisqaradi.
- Ovqatlanishga qushqo'nmas no'qa oshxona sochiqni pishirishga tayyor bo'lguncha, odatda xizmat qilishdan oldin saqlang.
- Siz oshxona parchalari bilan xizmat qilish uchun etarlicha kattaroq va qushqo'nmas to'plamlarini taqsimlashingiz mumkin. Bir qism odatda 12-16 ountsga teng, oshxona tayyor.
Asparagusga pishirishga tayyorgarlik
Qushqo'nmas pishirishning bir necha yo'li bor, bug'doy va qaynatish oq qushqo'nmas uchun eng keng tarqalgan usullardir. Qovurish - bu yashil qushqo'nmas uchun yaxshi usul, chunki bu qovurilgan qushqo'nmas uchun findiq.
Uzunroq, tor spagetti kostryulkalariga o'xshash bo'lgan qoziq idishlari qushqo'nmas pishirish vaqtida turishga imkon beradi. Suvning faqatgina yarmi to'ladi va boshlar aslida bug'lanadi. Qushqo'nmas ham shunga o'xshash pishiradi.
Siz shuningdek, qushqo'nmas uchun suvda tekis yotish va qaynayotganda egilmaslik uchun etarli bo'lgan har qanday panani ham ishlatishingiz mumkin.
Qushqo'nmas qushqo'nmasidan tayyorlangan suv odatda ozgina sariyog ', tuz va shakar qisqichini o'z ichiga oladi. Agar siz suvni sho'rva puli sifatida ishlatsangiz, siz normal foydalanadigan tuzning yarmini ishlatasiz. Bu erda oq qushqo'nmas pishirish uchun batafsil retsept .
Do'stlaringiz va oilangizga oddiy qo'ziqorinli kechki ovqat berish
Avval aytib o'tganimizdek, qushqo'nmas ko'pchiligi juda sodda. Kuşkonmaz yemeğiniz uchun, sizga kerak bo'ladi:
- Bir kishiga kamida 1 funt (yoki "Pfund") qushqo'nmas.
- Eritilgan sariyog ', go'shtli idish yoki chashchiq idishda.
- Yupqa dilimdagi pishirilgan go'sht yoki havo bilan quritilgan jambon yoki ikkalasi ham.
- Pishgan, yangi kartoshka, taxminan uch yoki to'rt kishi.
Siz shuningdek, bu taom bilan qushqo'nmas xizmat qilishni xohlashingiz mumkin:
- Hollandaise sosu
- Limonli bo'lak
- Klotllar, Wiener Schnitzel yoki Kasseler
- Yupqa, krep kabi pankek
Xushbo'ylashtirilgan idishlar:
- Qushqo'nmas uchun oval yoki to'rtburchaklar shaklidagi piyola, oldindan qizdirilgan.
- Preheated plitalar.
- Qushqo'nmas tangalari.
- Yog 'va soslar uchun piyozni chalish.