Bu qovurilgan tovuq retsepti taxminan 8 kishi uchun etarli. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun tovuq ko'kraklarini bir oz pastroq haroratda, ya'ni 325 F dan 330 F.gacha
Tovuq parchalarini 200 F pechkasida iliq bo'lganda ushlab turing.
Sizga nima kerak
- 2 ta qavrilgan tovuq (har biri taxminan 2 1/2 dan 3 kilogrammgacha bo'lgan,
- 2 stakan har tomonlama un
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiqda qora qalampir
- 1 stakan sut
- Tuxum yoki kanola yoki eman yog'i uchun sabzavot qisqarishi
- 1 osh qoshiq cho'chqa donasi
Buni qanday qilish kerak
- Og'ir jigarrang qog'oz qopchog'ida yoki katta oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash sxemasida un va tuz va qalampir qo'shing; yaxshi aralashish uchun silkitadi. Sutni keng sayoz idishga soling.
- O'rtacha issiqlikda chuqur og'ir skillada 2 dan 3 santimetr qisqartirish yoki kanola yog'ini qizdiring. Bekon qaynashini qo'shing. Issiq yog'ga bir tomchi suv tushganda, tovuq bo'laklarining bir qismini sutga quyib oling, so'ng sumkada joylashtiring va silkitishga harakat qiling. Agar termometrni ishlatsangiz, yog 'taxminan 340 F ga teng bo'lishi kerak.
- Tovuq bo'laklarini yog 'ichida joylashtiring, chunki u ko'pchilikka to'sqinlik qilmaydi. Tuxumni qovurgunga qadar, har ikki tomonni jigarrang bir marta aylantirib, tashqi tomondan 15-20 daqiqa o'tgach, jigarrang va jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Oltinrang jigarrang orqali pishganicha 350 F dan kamroq issiqlikni pishiring. Bir marta aylantiring.
- Tovuqni jigarrang qog'oz yoki qog'oz sochiqlarga solib, ozroq qisqartirish va kerak bo'lganda cho'chqa yog'ini qo'shing, haroratni birinchi partiyadagi kabi sozlang yoki sozlang.
- Tovuqni xizmat qilish uchun katta plastmassaga o'tkazing.
- Eslatma: Donelikni tekshirishning eng yaxshi usuli - tezkor o'qiladigan termometrni ishlatishdir. Tovuqni kamida 165 F ga qadar pishirish kerak. Agar sizda termometr bo'lmasa, tovuqni vilkalar bilan kesib tashlang. Sharbatlarga pushti rangsiz ishlov berilishi kerak.