Malai Kofta butun dunyodagi hind restorani menuslarida juda mashhur tanga. Bu maxsus vaziyat, ehtimol oziq-ovqat, ehtimol, bu sevgi ishidir va vaqt va harakat talab etadi.
Malai (xitoy tilida krem) Kofta köftecilere mukammal vejetaryen alternativ hisoblanadi. Naan (tandoor-pishirilgan yassi no'xat) yoki Jeera Rays bilan juda yaxshi.
Sizga nima kerak
- Koftalar uchun:
- 2 chashka qaynatilgan kartoshka (peeled va tug'ralgan)
- 1 stakan aralash sabzavot (sabzi, loviya, no'xat, shirin makkajo'xori) qaynatiladi
- 1 stakan paneer kupligini
- 2 osh qoshiq. qalinlashgan / og'ir / ikki marta krem
- 1 choy qoshiq. kimyon kukuni
- 1 choy qoshiq. koriander kukuni
- 1/2 choy qoshiq.
- qizil chili kukuni
- 1/2 choy qoshiq maydalangan yong'oqlar (
- bodom , yong'oq va yong'oq yong'og'i)
- 1/4 chashka mayiz (tug'ralgan nozik)
- S
- pastki ta'mga
- 3 stakan sabzavot (yoki kanola yoki kungaboqar) pishirish yog'i (yoki kerak bo'lganda ko'proq)
- Sos uchun:
- 3 osh qoshiq. sabzavot (yoki kanola yoki pista yog'i)
- 2 ta yirik piyoz (chorak)
- 2 ta pomidor (chorak)
- 2 osh qoshiq. sarimsoq pastasi
- 1 osh qoshiq. zanjabil pastasi
- 2 choy qoshiq. koriander kukuni
- 1 osh qoshiq. kimyon kukuni
- 1/2 choy qoshiq. qizil chili kukuni
- 1 choy qoshiq. haşhaş urug'i (engil qovurilgan va kukun ichiga tushiriladi)
- 3 osh qoshiq. yong'oq (kakao va bodomlar, qalin paxta ichiga maydalangan)
- Taste tuz
- 2 choy qoshiq. garam masala
Buni qanday qilish kerak
- Mash kartoshkani, aralash sabzavotlarni, paneerni va qaymoqni birga qo'shing . Kofta ziravorlarini bu mashga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan xamir mustahkam bo'lishi kerak. Agar biroz qaynatilgan kartoshka qo'shmasangiz. Sezon tuz bilan.
- Ushbu xamirni to'pga aylantiring va har bir to'pning markaziga qoshiq va mayiz aralashmasini 1/2 chinnigacha qo'ying. Muvaffaqiyatli turlarga aylaning.
- Yog 'kofta, o'rtacha olovda qizdirish uchun chetga surib qo'ying. Ushbu turlarni chiroyli oltin ranggacha qizdiring.
- Qog'oz sochiqni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Sos uchun, birinchi marta chuqur idishda 3 osh qoshiq yog'ni qizdiring va ochiq jigarranggacha piyozni qovuring.
- Pomidor, piyoz, zanjabil, sarimsoq, shiypon, ziro va qizil qalampir tolqoni bilan birga xamirga soling.
- Yog 'masaladan ajralib chiqmaguncha bu xamirni qaynatib, qovurun.
- Yana 2-3 daqiqaga xashir urug'i kukuni va yong'oq pastasini va qovurg'asini qo'shing.
- Sosni / go'shtni hosil qilish uchun bu masalaga 1 stakan iliq suv qo'shing (bu taom uchun sos qalin bo'lishi kerak, shuning uchun juda ko'p suv qo'shmang). Yaxshi aralashtiramiz. Sezon tuz bilan.
- Sosni qaynatib oling va qaynatib oling, keyin olovni qaynatib oling.
- Kofasni bu sousga / soskaga sekin qo'shing va 2-3 daqiqa davomida ochilmagan holda pishiring.
- Yong'inni o'chiring va idishning ustki qismini ustunga seping. Darhol yoping va 5 daqiqa o'tirishga ruxsat bering.
- Issiq Naans (tandoor-pishirilgan tayyorlangan Hind po'sti) yoki Jeera Rice bilan xizmat qilish .