Cornmeal cou cou (yoki cou cou ) juda sodda, g'alla va suv bilan tayyorlangan jo'xori pishiriladi. Barcha suyuqlik so'rilmagunga qadar past va sekin ishlaydi va aralash qozon yonidan osonlikcha chiqib ketadi. Biroz vaqt talab etilsa-da, uyda qilish juda oson.
Ovqat G'arbiy Afrikadan kelib chiqdi va Karib ovqatlarida afrikalik ta'sirning ajoyib namunasidir. Har bir Karib mamlakati turli xil aromalar o'z ichiga olgan o'z versiyasiga ega.
Cornmeal cou-cou Barbadosning milliy ovqat va yaroqli baliqlarining yarmi. U eng yaxshi baliq, go'sht yoki parranda go'shti bilan yeyiladi. AQSh va italyan oshpazlari polentaning mustahkam versiyasi sifatida ushbu taomni yaxshi ko'rishlari mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 stakan jo'xori moyi
- 2 stakan suv
- 1 osh qoshiq moyi
- 1/2 piyola piyoz (mayda tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq sarimsoq (maydalangan)
- 2 choy qoshiq kekik (maydalangan)
- 1 1/3 stakan burgut (ingichka tilim)
- 4 stakan suv (qaynab turgan)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 osh qoshiq sariyog '(ortiqcha ovqat pishirish uchun qo'shimcha)
Buni qanday qilish kerak
- 5 stakan uchun 2 stakan suvda jo'xori moyini quying.
- Qovoq ichida yog'ni isitib oling va muloyimlik bilan piyozni, sarimsoqni va kekikni 1 dan 2 minutgacha pishiring.
- Dilimlenmiş bamya qo'shing va 1 daqiqa sote qiling.
- Piyoz-bodring aralashmasi bilan qaynatilgan suvni idishga soling va 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Yupqa qoshiqdan foydalanib, bodringni kichik idishga olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Suyuqlikning yarmini idishdan kichik idishga soling va uni keyinroq ishlatish uchun zahiraga qo'ying.
- Issiqlikni pastga aylantirib, qaynatib oling. Suvlangan jo'xori, tuz va sariyog 'qo'shing. Ichaklarni bartaraf qilish va makkajo'xori bilan aralashmani yiringsiz ushlab turish uchun doimiy ravishda aralashtiramiz.
- Misr boshoqi qurib qolay boshlagach, ziravorli suyuqliklarni etagida pishganicha yog'och qoshiq bilan aralashtirib, bosqichma-bosqich qo'shing. Bu jarayon taxminan 90 daqiqa davom etadi. Idishning pastki qismiga yopishib qolmaslik uchun 15 daqiqali intervalgacha aralashtirib aralashtiring.
- Aralashmaning idishining chetidan tozalangandan keyin bamya qo'shing va to'liq aralashish uchun aralashtiring.
- Shubhasiz, shunchaki mustahkam bo'lmaguncha, pishirmaslik kerak. Kassa pot idishidan osonlikcha chiqib ketishi kerak. Buni tekshirishning yana bir usuli shishaning o'rtasiga qoshiqni kiritishdir. Bu aralashmasidan turish va olib tashlash oson.
- Sovutgichni katta miqdorda moyli idishga o'tkazing va uni mog'orga aylantiring. Kassani chiroyli ko'rinishdagi hovuzga tushishi uchun piyolani xizmat plitasiga joylashtiring.
- Yong'in markazida chuqurlik hosil qiling, baliq, go'sht, parrandachilik yoki sabzavotlar bilan yig'ing, boy sousning yon tomoniga tushishi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 6 mg |
| Natriy | 27 mg |
| Uglevodlar | 43 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 5 g |