Bu mazali qovun an'anaviy qaynoq it yoki shirin ta'mga o'xshab ketadi, ammo bodring o'rniga yozgi qovoqcha bilan tayyorlanadi. Qovoq mahsulotlari ekinzorlarga boy bo'lib, bu mo'l-ko'lchilikdan foydalanishning ajoyib usuli! Izoh: Yo'nalishlarni ikki barobarga oshirish mumkin.
Sizga nima kerak
- 4 stakan qovoq (yoki boshqa yozgi qovoq, mayda tug'ralgan)
- 1 stakan piyoz (peeled va nozik tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshig'i qalampiri (urug'langan va mayda tug'ralgan qalampir)
- 2 osh qoshiq tuz (kosher yoki boshqa yodlangan tuz)
- 1/2 stakan olma sirkasi (yoki oq sharob sirkasi)
- 1 1/2 choy qoshig'idagi jo'xori (yoki ClearJel)
- 1 stakan shakar
- 1/2 choy qoshiq karaviz urug'i
- 1/4 choy qoshiq xantal urug'i
- 1/4 choy qoshiq quruq xantal
- 1/4 choy qoshiq zerdeçal
- 1/4 choy qoshiq mushuk
- 1 dash qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Qisqichbaqasimon va qovoqning gul uchlarini va kompostlarni kesib tashlash yoki ularni tashlash.
- Squashni juda nozik bir shaklda kesib oling yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida bir necha marta pulsatsiyalang. Nozik tug'ralgan qovoqni katta, reaktiv bo'lmagan idishga (alyuminiy yo'q) o'tkazing.
- Piyozni oling va uchlarini kesing. Qo'ng'ich qalampirining ildizlarini o'chiring va urug'larni olib tashlang (qo'shimcha rang uchun qizil yoki to'q sariq qo'ng'iroq qalampiridan foydalanishingiz mumkin). Yaxshi piyoz va qo'ng'iroq qalampirini kesib oling yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida bir necha marta pulsiz. Siz sabzavotlarni kichik bo'laklarda bo'lishini xohlaysiz, lekin butunlay pyurga maydalanmagan. Koza ichidagi qovoqqa piyoz va qo'ng'iroq qalampir qo'shing.
- Sabzavotlarga 2 osh qoshiq kosher yoki boshqa yodlangan tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar bu juda ko'p tuz kabi ko'rinadigan bo'lsa, xavotirlanmang: undan keyin ko'pini yuvasiz. Tuz, sabzavotlarni suvdan tortib olish uchun tayyorlangan, bu esa qadoqlangan xushbo'y binoda yaxshi to'qimaga va lazzatga olib keladigan qadamdir.
- Sabzavotlarni yoping va muzlatgichda 24 soat davomida qoldiring.
- Sabzavotni mayda tutqichka yoki süzgeçte o'tkazing va bir necha daqiqa davomida boşaltınız. Sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va yana suvni to'kib tashlang. Toza qo'llaringiz bilan siqib, suyuqlikni yanada ko'proq oling (yog'siz qoshiqning orqasi bilan oldingi elektegacha sabzavotni bosib).
- Oshqozon yoki ClearJelni sovuq yoki xona harorati sirkasiga aylantiring. Ziravorlar va shakarni aralashtiring. Shakarni eritib olish va to'ldirishni oldini olish uchun tez-tez aralashtirib, o'rta olovda qaynatiladi.
- Sharbat qaynatilganda va yarim yopishqoq bo'lsa, sabzavot qo'shing. Ba'zan qorishtirish uchun 30-daqiqaga kelib, uni yoqing.
- 1/2-dyuymli kosmik bo'shliqni chiroyli , issiq konserva idishlari bilan qovurish . Ushbu retsepti uchun idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q. Konserva qopqog'ini yoping. 15 daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida ishlov berish. Idishlar qayta ishlanib, muhrlanganidan so'ng, qovoqchani 1 yilgacha xona haroratida saqlaydi. Keyinchalik ovqatlanish xavfsiz emas, ammo sifati pasayadi. Bir marta ochilganda idishlarni muzlatgichda saqlang.
- Shu bilan bir qatorda, qaynab turgan suv hammomidagi kavanozlarni yopishtirib oling va ularni muzlatgichga qo'ying. Qizig'i shundaki, muzlatgich 3 oygacha davom etadi.
- Agar lazzat eyishni boshlashdan bir hafta kutsangiz lazzat yanada yaxshi bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 584 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 0 g |