Qo'ziqorin Fricassee Avgolemono retsepti bilan

Yunon tilida: arní frikasé, ar-NEE erkin-qo-SEH

" Fricasse " ning yunoncha ta'rifi oshxonada bilgan narsangizdan farq qilishi mumkin va bu yunon klassikasi. Ovqomono (an'anaviy tuxum limon sosu) bilan kuz fricassee yunon uylarida sevimli hisoblanadi. Bu ta'mli ta'mni qilish va tayyorlashning oson ta'rifi. U bola bilan teng mazali bo'ladi.

Sizga nima kerak

• Qo'ziqorin Frikes uchun:
• Qo'ziqorinning 3 1/4 dan 3 1/2 kilogrammiga qadar, katta bo'laklarga bo'linadi
• Katta qismlarga bo'linib ketgan ikkita katta romanine marul
• 1/2 shingil yangi daraot, tug'ralgan
• 2 martadan 3-4 bargli selderey, tug'ralgan
• 10 yashil piyoz, tug'ralgan
• 1 piyola zaytun moyi
• 1/2 chashka suv
• 2 choy qoshiq tuz
• 1/2 choy qoshiq qalampir
• Avgolemono uchun:
• 3 tuxum ajratilgan
• 3 limon sharbati
• 1 osh qoshiq sovuq suv

Buni qanday qilish kerak

1. Qo'zini 10 daqiqa qoplash uchun etarlicha suvda qaynatib oling. Drenaj.
2. Qovurilgan idish ichida yog'ni yuqori haroratda isitib oling va go'shtni jigarrang qilib qo'ying. Piyozni qo'shing va yumshatilgunicha pishiring.
3. 1/2 chashka suv, selderey, tuz va qalampir bilan stew potida o'tkazing. O'rtacha yuqori haroratda 30 daqiqa davomida yopiq pishiring.
4. Choy va marul qo'shing, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring, qopqoqni yoping va 1 soat qaynatiladi.
5. Frikashe pishgan va potada faqat oz miqdorda suyuq qolsa, issiqlikni o'chirib qo'ying.

1. Kichkina piyola ichida tuxum oqi bilan birga 1 osh qoshiq sovuq suv bilan chayqatiladi. Tuxum sarig'i va limon sharbati bilan pishiring.
2. Idishdagi tuxum limon aralashmasigacha 1-2 litrli suyuqlik qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Sekin-asta tuxum limon sosini go'shtga to'kib tashlang.
3. Yog'och qoshiq bilan 4 marta muloyimlik bilan aralashtiramiz. So'ngra, potni tarqatish uchun muloyimlik bilan yon tomon silkit.
4. Pechkada xizmat qilishdan oldin 20 daqiqa yopiq holda o'tirishga ruxsat bering.

Hosildorlik: 4 marta xizmat qiladi

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	1655
Hammasi yog '	132 g
To'yingan yog '	41 g
To'yinmagan yog '	71 g
Xolesterin	515 mg
Natriy	1,558 mg
Uglevodlar	13 g
Diyet tolasi	6 g
Protein	102 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)