Torrijalar deb nomlanuvchi ushbu ispan sharbati odatdagidek Pasxadan 40 kun oldin Lent davrida yeydi. XV asrda Andalusiya anjumanlarida begona nonni ishlatish usuli sifatida paydo bo'lgan deb hisoblashadi. Bugungi kunda u butun Ispaniya bo'ylab mashhur nonushta ovqat.
Inglizlar uni non puding deb atashadi, amerikaliklar, ehtimol, bu Frantsiya tosti deb atashadi. Turrijalar nonushta qilish uchun mashhur bo'lsa-da, ular har doim iste'mol qilishlari mumkin. Ispaniyada odatda fotosuratda bo'lgani kabi frantsuzcha uslubdagi bagetet ishlatiladi, ammo oq non ham ishlatilishi mumkin.
Torrijaslar , shuningdek, rebandas de Carnaval yoki tortillas de leche sifatida tanilgan va bu sevimli taomning ko'plab farqlari bor va ba'zilari retseptning oxiriga qo'shiladi.
Sizga nima kerak
- 4 dan 6 tilim non (eskirgan
- baguette 1/2-inch qalin yoki oq nonni kesilgan)
- 3/4 stakan suti
- 1 katta tuxum
- Qovurilgan o'simlik yog'i (masalan
- kanola yoki Misr yog'i emas, balki
- zaytun moyi )
- Majburiy emas: 1/8 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Majburiy emas: 1/4 stakan darz shakar sepib
Buni qanday qilish kerak
- Sutni o'rta o'lchamdagi aralash idishga quying. Tuxumni qo'shing va birga urting. Majburiy emas vanil ekstrakti qo'shing.
- Pastki va issiqlikni o'rta qopqoqni yopish uchun katta hajmli qozonga etarli miqdorda yog' tushiring. Yog 'yoqilmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
- Agar eski oq nondan foydalansangiz (agar sizda mayda non bo'lmasa, pastdagi yozuvni ko'ring), sut-tuxum aralashmasiga bir tilakni joylashtiring va tez vilkasi bilan aylantiring. Idish qozon pishirish qobig'ining yonida ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda idishdan tez qizigan panga ko'chirishingiz mumkin.
- Agar non kunlikdan ko'p bo'lsa, nonni 2 dan 3 minutgacha yoki undan ortiqroq vaqt davomida pishirish kerak bo'lishi mumkin. Nonni kosadan tashqariga chiqarib tashlaganingizdagina chayqalib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
- Nonni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib tashlang va nonni nonvoyxonaga joylashtirishdan oldin ortiqcha sutni to'kib tashlang. Boshqa tilimlarning har biri uchun takrorlang.
- 2 dan 3 minutgacha nonning pastki qismini tekshiring. Barmoqlar oltinni aylantirganidek, har birini aylantiring. Naylon spatuladan yoki chiziqlardan foydalansangiz, bo'laklarni aylantirishi mumkin. Barglarni aylantirish uchun panada etarli joyga ega ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Har bir parcha panani olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Ustini shakar va darchin bilan sug'orib oling . Agar xohlasangiz, asalni tepada tashlang. Yangi meva bilan bezatilgan va darhol xizmat qiling.
E'tibor bering: agar qo'lingizda nonli non bo'lmasa, sutni yaxshilab quritib, pushtga aylantirilmasligi uchun mayda nonni torting.
Qanday qilib qayta isitiladi?
Agar torrijalar sovib tursa va siz ularni isitishni xohlasangiz, past haroratda yoki past haroratda tushlik pishiriladigan pechda ularni qovurayotgan idishga joylashtiring. Mikroto'lqinli pechga joylashtirmang, chunki bu nonni kauchuk bo'lishiga olib keladi.
Xizmat qilish
Nonushta qilish uchun torrijalar iste'mol qilsangiz, bu dasturda ispancha nonushta ovqatlarida ajoyib qahva yoki kafelar leche ni tayyorlash bo'yicha maslahatlar oling.
Varyasyonlar
- Nonni sut va tuxum aralashmasidan ajratib olish o'rniga, shirin qizil sharob bilan to'lib, keyin tuxumda urilgan.
- 1/2 stakan sut va 1/4 kubokni 3/4 stakan suti uchun yarmi yarmini o'rnini to'ldirish uchun boy ta'mini keltiring.
- Xushbo'y asalni , masalan, apelsin gullari, yonbosh yoki evkalipt kabi, xizmat qilishdan oldin nonni to'kib tashlang.