Croque-Monsieur klassik frantsuz panjara pishlog'i sendvichidir, bu Parijdagi kafelar, bar va bistrolarning asosiy qismi bo'lib, ko'p sonli hisob-kitoblarni eslatmaydi.
Frantsiyalik kartoshka va oz miqdorda salat yashillari bilan xizmat qilgan Croque-Monsieur - Parijda ovqatlanish haqida hamma narsa. Hatto ularning atir-upalari ham ulug'vor va boshqa narsalardir.
Kremli béchamel sousini nonty Gruyère pishloq bilan birlashtirib, Croque-Monsieur panjara pishloq mukammalligi .
Croque-Monsieursga xizmat ko'rsatadigan joylarning ko'pchiligi oldindan tayyorlangan narsalarni yig'ib qo'yganligini va siz buyurtma berganingizda, ular siz uchun biroz issiq bo'lishini yodda tuting. Va ular hali ham lazzatli. O'zingizni qilishni va uni yangi iste'mol qilishni tasavvur qila olasizmi?
Albatta, siz bu erga kelishingiz mumkin. Quyidagi ta'rif bitta sendvichni yaratadi, lekin siz uni ikki marta bajarishingiz mumkin. Jarlsbergni yoki hatto Monterey Jekni Gruyere uchun almashtirishingiz mumkin.
Va agar qiziqtiradigan bo'lsangiz, krok-moisieur "janob Crunch" ga aylantiriladi. Hech qachon sendvich uchun eng yaxshi nom.
Bexamel sousining ta'rifi - bu asosiy oq sous va juda oddiy.
Sizga nima kerak
- 2 tilim oq non
- 1 osh qoshiq yog '(yoki tuzsiz yog'), yumshoq
- 2 choy qoshiq
- Dijon xantal
- ½ stakan qovurilgan Gruyère pishloq (yoki Gruyère va
- Emmental . Quyidagi o'zgarishlarni ko'ring.)
- ½ chashka béchamel sous
- 1 - 2 dona cho'chqa go'shti
Buni qanday qilish kerak
- Broyleringizni oldindan isitish.
- Majburiy emas: Qobiqlarni nondan uzing, barglarni imkon qadar kvadrat shakllantiring.
- Ikki dona nonni yog 'bilan yoyib, so'ngra ularni kesib, Dijon xantaliga yoyib yuboring.
- Bir piyola, pishloq va bexamel sosining yarmini birlashtirish va pishloq to'la qoplamaguncha aralashtiring.
- Endi pishloq aralashmasini yarmiga bo'ling. Yarim pishloq aralashmasini bir dona nonga (xantal tomonida emas, yog'ning yoniga) qoshiq qilib, uni tekis taqsimlang. Bargli go'shtni boshqa tilim ustiga qo'ying, so'ngra sendvichning ikkala yarmini bosing.
- Bir oz pishirishni buzadigan amallarni buzadigan amallarsiz panjaraning yuzasiga seping. Yog 'issiq va porloq, lekin juda chekmaguncha panani o'rtacha olovda qizdiring.
- Sandviçni panga soling va taxminan 2 daqiqa davomida pishiring, yoki nonning pastki qismi oltin-jigarrangning yaxshi ko'radigan joyiga qadar.
- Crok-mousyurni ag'dar-to'ntarish uchun non-spatuladan foydalaning. Issiqlikni biroz tushirib, panani yoping. Yana bir yoki ikki daqiqa pishirib, yoki ikkinchi non pishirilganda ham oltinrang jigarrang va pista Croque-monsieur ichida to'liq eriydi.
- Endi sendvichni chiqib ketish plitasiga o'tkazing. Qolgan pishloq aralashmasi bilan birga, tepalikning ikkinchi yarmini qoshiq qiling.
- Sendvichning yuqori qismini bir-ikki minutgacha pishiring. Darhol xizmat qiling.
Variantlar:
- Muenster, Gouda, Fontina va Comté ning o'rniga yoki Gruyère bilan birga foydalanish yaxshi.
- Go'sht uchun dilimlenmiş pishirilgan tovuqni ko'kragiga almashtirish.
- Oq non o'rniga, qaymoqdan foydalaning . Qobiqlarni qo'ying.
- Tuxum ayollarning shlyapa o'xshashligi sababli, ehtimol, deb nomlangan " Croque Madame" ni tayyorlash uchun qizarib pishgan tuxum bilan tayyorlangan sendvich.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 639 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 21 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 122 mg |
| Natriy | 2.408 mg |
| Uglevodlar | 48 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 29 g |