Oh, mening ezguligim, asosan oddiy oddiy ovqat uchun juda ko'p imlo variantlari mavjud. Ota-ganoush yoki ganoushmi? Yoki ehtimol ghanouj ? Biroq siz uni yozmoqdasiz, bu juda mazali. An'anaviy ravishda qovurilgan patlıcan retsepti, tahin va turli xil ziravorlar bilan aralashtirilgan bo'lib, O'rta Sharq oshxonasida odatdagidek appetiser yoki mezze plastinka hisoblanadi. Buni qilish juda oson, biroq men hummus va tahini sotadigan katta bozorlarda uning oldindan tayyorlangan kranlarini ko'rdim.
Ham ota-onam Yaqin Sharqda vaqt o'tkazganlarida, ular ham unga muhabbat qo'zg'atdi va umuman olganda, ular patlıcan uchun xushyoqishni yaxshi ko'rdilar. Va keyin ularning bolalari bor edi. (Bu men bo'lar edi Salom.) Baqlajonni iste'mol qilishdan bosh tortgan bola. Farzandimning miyasi nima uchun bu lazzatli sabzavotni iste'mol qilishga yaroqli emas, degan qarorga keldim, ammo mening e'tiqodimda mustahkam bo'lib, onamning bu ishni yashirishga urinishlari hech qanaqa bo'lmaydi. Biroq men qovoqqa o'xshaganman. Xullas, onam juda yaxshi onalar ko'pincha qilgan kabi, uning o'rniga qovurilgan qovoq bilan ota ganoush qildi. U muqobil retsepti kashf qilmadi, sizni eslayman. Ko'pchilik qovoqchani baba ganoush qiladi va bu butun oila ovqatlanadigan narsa edi. Bizning kambag'al nemis otasi tanlangan qizi uchun tovuqga o'xshash versiyasiga sevikli shamolni yo'qotadigan shnitzelni qanday yo'qotganligini muhokama qilmaymiz.
Asl patlıcan retseptini yoqtirmasligingizdan qat'iy nazar, muqobil qovoqcha retsepti yoki har ikkalasi ham, sabzavotlarning mustahkamligi juda o'xshash va natijada paydo bo'lgan sho'ng'in kremsi va silliq bo'ladi. Terapiyangizga qarab ozroq yoki ozroq tahin foydalanishingiz mumkin va ziravorlaringizni sizning xohishingizga mos ravishda biroz sozlashingiz mumkin. Keyin uy qurilishi pita chipslarini tuting va baxtli snackingni boshlang!
Sizga nima kerak
- 2 Katta qovoqcha, yarmiga bo'lingan holda
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 Qovurilgan sarimsoq, tozalandi
- 2 - 3 osh qoshiq tahini (Susam joylashtirish)
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 2 osh qoshiq tug'ralgan petrushka
- Taste tuz va qora qalampir
- 2 Garnitr uchun qoshiq qarag'ay yong'oqlari, qizarib pishgan
- Qisqichbaqa qizil qalamchalar qisqichi (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 400 daraja oldindan isitib oling.
- Har bir qovoqni yarmida, uzunligi bo'yicha kesib oling va zaytun moyi ustiga chayqab turing. Pechka qog'oziga pergament qog'ozi va qovurilgan pishirish joyiga 30 daqiqa davomida yoki zucchinlar to'liq yumshoq bo'lgunga qadar joylashtiring.
- Go'shtni har bir qovoqdan yarmidan ushlab olish uchun etarlicha sovib turing. Uni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga qo'shib, sarimsoq qalamchasini, tahinli va limonli sharbatini qo'shing. Tayyorlangan mayizdan, tuzdan, qalampirdan va qizil qalampirdan ishlov berilguncha aralashtiring va aralashtiring. Qovurilgan qarag'ay yong'og'i bilan yonma-yon pishirilgan non bilan birga xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 26 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 6 g |