Yunon tilida: phạba, FAH-Vah
Fava, fava loviya bilan aralashmaslik uchun, porloq sariq bo'linadigan no'xat qilingan an'anaviy yunon ovqat. Fava - bu oson pishiradigan idish bo'lib, nafaqat uning yorqin sariq rangi, istalgan stolga yoqimli qo'shiladi, u ham to'ldiradi va to'yimli bo'ladi.
Fava xona haroratida eyish uchun mo'ljallangan bo'lib, odatda yengil oshxonada meze deb ataladigan appetiser, shuningdek, baliqning asosiy taomiga bir piyola yoki kashshof bo'lib xizmat qiladi. Fava ayniqsa, quyuq bargli ko'katlar bilan yaxshi ketadi va allkova yoki sardalya, kalamata zaytun va oq pishloq bilan birga mazali bo'ladi. Uni tugatish uchun xizmatdan oldin pyureni ba'zi mevali zaytun yog'i bilan pishiring.
Yunon bakkalida no'xatlarni toping yoki siz hind bozoridan sariq sarhadni (moong) o'rnini olasiz. Agar omadingiz bo'lsa, siz mahalliy do'konda sariq bo'linadigan no'xat topishingiz mumkin. Ushbu retseptda bosim pishiruvchisi ishlatiladi, ammo siz faqat stovetopda kostryulkalar bilan pishirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 3/4 stakan sariq split no'xat
- 4 1/3 stakan suv
- 1 osh qoshiq dengiz tuzi
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/4 chashka E
- xtra bakire zaytun yog'i (garnitür uchun)
- 1/2 piyola qizil piyoz (garnitür uchun)
Buni qanday qilish kerak
- No'xatni saxiylik bilan qoplash uchun yetarli suvli idishga joylashtiring (4 1/3 chashka foydalanmang). Ko'pikni yuqoriga ko'tarilgunicha 5-20 daqiqa davomida pishirib, pishiring. No'xatni to'kib tashlang va yaxshilab chaying.
- Dazmolli idishda 4 1/3 chashka suv va no'xat qo'shing. Qaynoqqa, muhrga keltiring va bosimga yetganda, issiqlikni pastga tushiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Bosimlarni tez chiqarishdan foydalaning va potni oching.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishdagi no'xat va suyuqlikni pishiring va idishga qayting. Tuz va yog' qo'shing. Qoplamaslik uchun yog'och qoshiq bilan aralashtirib, qalin kremning to'qimasiga aylanguncha, 15 daqiqagacha mumkin bo'lgan eng past haroratda pishiring.
- Yog'siz idishlarda xona haroratida xizmat qiling, zaytun moyi va bir osh qoshiq pishirilgan piyoz bilan yoping.
- Boshqa mezes yoki appetizatorlar bilan birlashtirilganda, 8 dan 10 gacha bir piyola taom sifatida xizmat qiladi.
Saqlash uchun: 12 soat davomida qopqoqni yoping va qo'ying, keyin havo o'tkazmaydigan konteynerda sovuting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 699 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 1 g |