Yunon tilida: meltisanaláta, talaffuz qilingan meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah
Vaqtimni tejashga va uni blenderda yoki qo'lda mikser yordamida bajarishga urinadigan do'stlarim bor, lekin bu juda oson va u qo'l bilan aralashtirilganda ancha o'ziga xos to'qimalar va ta'mga ega. Katta ta'mli natija uchun kalit - yaxshi charred baqlajon. Iloji bo'lsa yog'ochni yong'inga tuting yoki panjara bilan yog'och chiplari qo'shing.
Sizga nima kerak
- 1 yirik patlıcan
- 1/2 chashka
- zaytun moyi
- 4 choy qoshiq
- sharob sirkasi
- 3 ta sarimsoq tishli, maydalangan
- dengiz tuzi
- yangi erga qalampir
Buni qanday qilish kerak
Baqlajon qora rangga aylanguncha va juda yumshoq bo'lgunga qadar panjara va panjara bilan patlıcanla yoki ochiq olov ustida (muqobil ravishda, 10-15 daqiqa davomida qovurilgan) pishiring. Sovutgichni joylashtiring va ostidagi qog'oz sochiq bilan raftga tushiring.
Qo'l bilan ishlov berilishi bilanoq, qo'l bilan qoqib (terining osongina chiqib ketishi) va idishga o'tkazish. Pulpani pichoq bilan kichik bo'laklarga, va vilka bilan mashchirib oling. Yog'och qoshiq bilan, sekin-asta yog' va sirka aralashtiramiz, ular orasini almashtirib, yaxshilab aralashtirmaguncha.
Sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.
Soğutulmuş yoki xona haroratida, pitoning takozlari, qovurilgan nonni va / yoki zaytun bilan qoplangan yangi sabzavotlar va maydanoz po'stlog'i bilan xizmat qilish. Bu sho'r pishloqlar va baliq go'shti kabi allaqanday yaxshi.
Hosildorlik: taxminan 1 1/2 chashka