Melitsanlar Tiganitlar: yong'oq cho'chqa bilan qovurilgan baqlajon

Patlıcan yunon oshxonasida keng tarqalgan bir tarkibiy va turli xil usullar bilan pishiriladi. Bu qovurilgan qovurilgan patlıcan uchun retsepti (yunoncha: meltitsana tēgenētés, taniqli meh-leed-ZAH-nes tee-ghah-nee-TES), sabzavot bo'laklari qalin murch bilan qoplangan va keyin oltin va qarsillab-ideal, bir piyola chashma yoki daldırma uchun yonida bodring yogurt sousli bo'lgan appetizer (yoki meze).

Patlıcan, iloji boricha ko'proq zaytun moyi olish uchun mashhurdir, shuning uchun issiq pishirishni tezroq iste'mol qilishni talab qiluvchi ushbu retsept yaxshi tanlovdir, chunki baqlajonda hasharotlarni olish uchun etarli vaqt yo'q. Pishloq süzgeci, mandolin yoki uzun bo'yli pichoqni bir tekis ingichka bo'laklarni olish uchun foydalaning. Tarkiblardan biri sodali suv bo'lib, u qizarib pishirgandan keyin pushtiradigan pishiriqni yaratishga yordam beradi - suvdagi kabarcıklar, issiqda keng tarqaladigan havodagi cho'ntaklar hosil qiladi, bu esa engil to'qimalarga olib keladi.

Sizga nima kerak

• 1 o'rta patlıcan, kesilgan, tozalangan va qalinligi 1/8 - dan 1/16 dyuymli chiziqlar ichiga bo'linadi
• 1 1/2 choy qoshig'idagi dengiz tuzi
• 8 untsiya soda suv
• 3/4 stakan ortiqcha 1 osh qoshiq barcha maqsadli un
• 1 choy qoshiq tuzi (dengiz tuzi afzallik beriladi)
• Qovurilgan yog'

Buni qanday qilish kerak

1. Baqlajon bo'laklarini bir piyola ichiga qo'ying, 1 1/2 choy qoshiq tuz bilan yoping va 20-25 daqiqa o'tirib qo'ying. Idishning pastki qismida suyuqlik to'planib qoladi - patnisni moydan siltab chiqmasdan oldin uni to'kib tashlang.
2. Go'shtni tayyorlash uchun soda suvini bir piyola ichiga soling va un va tuzni sekin aralashtirib aralashtiramiz.
3. Katta idishdagi yog'ni yuqori haroratga keltiring. Paxta patnisidagi patlıcan va vilkalar qo'lini foydalanib, har ikki tomondan oltin va pushti puffs qadar yog 'va qovurg'a 5 dan 6 daqiqa parcha joylashtiring.

1. Ko'targan yog'ni olib tashlash uchun etarli miqdorda changni yutuvchi qog'oz sochiqni to'kib tashlang. Issiq xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	180
Hammasi yog '	4 g
To'yingan yog '	1 g
To'yinmagan yog '	2 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	1,812 mg
Uglevodlar	32 g
Diyet tolasi	9 g
Protein	7 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)