Bobotiy Janubiy Afrikadagi milliy taom sifatida tan olingan. Cape Malay, Gollandiyalik ko'chmanchi va mahalliy taomlarning baharatlaridan ta'siri bilan Bobotie - kamalagi xalqining milliy taomidir. Bobotiya turli xil navlarga ega, ammo, an'anaviy bobotiyning lazzat va to'qimalarga ta'sir etuvchi 6 ta asosiy elementi borligi aytiladi. Eng muhim tarkibiy qismlar - kori tolqoni, doljin tayoqchasi, murabbo yoki chutney , mayiz, sut va lak barglarida namlangan non.
Bobot odatda achchiq sariq guruch bilan xizmat qiladi, lekin bu juda yaxshi xushbo'ylashtiriladigan guruch, masalan, qovurilgan, qovurilgan masala baharati bilan ildiz sabzavotlari yoki salat tomoni bilan zavqlangan bo'lishi mumkin. Turli dietali odamlarni joylashtirish uchun men vajetaryen va vegetarian alternativ yaratdim.
Sizga nima kerak
- Yashil yasmiq Boboteni to'ldirish uchun:
- 1 jigarrang piyoz (mayda tug'ralgan)
- 2 sarimsoq chinnigullar (ezilgan)
- 1 choy qoshiqda yangi grated zanjabil
- 1 doljin tayoqchasi
- 1 osh qoshiq osh qoshiq kofir kukuni
- 1 osh qoshiq kosasi
- 1 chashka yashil yasmiq (birinchi durulanmış)
- 2 dumaloq qoshiq (yoki Miss Ballning Chutney kabi chutney)
- 15 gram / 450 ml o'simlik stoku
- 15 gram / 450 ml suv
- Yaxshi hovuch mayiz yoki bo'shliq 1/2 chashka
- Bodom sutiga oldindan pishirilgan 2 dilimli non
- Vegan oshqozon uchun:
- 750 ml / 25 gramm bodom suti
- Qushlarning qoshiq kukuni 3 osh qoshiq
- 5 dan 6 bay barglari (tepada)
- 2 osh qoshiq sabzavot yoki kungaboqar margarin / vegan yoyilishi (porlashi uchun)
Buni qanday qilish kerak
1. O'simlik yog'ida piyoz, sarimsoq va zanjabilni qovuring. Daraxt qandilini, karr tozaligini va sho'rpiyakni panga qo'shing va temperaturani 30 soniya davomida xushbo'y hidli holga keltiring.
2. Yashil yasmiqlarni yuvib tashlang, keyin ularni panga qo'shing, keyin 2 dumaloq qoshiq qoshiqni qo'shib qo'ying. Sabzavotlarni va suvni qo'shing, qaynatib oling, so'ngra 40 daqiqa qaynatiladi.
3. Bu simmering bo'lsa, ba'zi bodom sutida 2 dona nonni pishiring.
Taxminan 30 daqiqadan so'ng qovurilgan nonni va mayizlarni bobotaga qo'shing. Namlangan nonni silliq bo'lgunga qadar ishlating.
4. Qushlarning kosasini quyish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilib, foydalaning. Bobotagi yasmiq pishirilgan bo'lsa, ularni kvadrat yoki yumaloq pishirish idishga joylashtiring. Vegan muhri bilan eng yaxshi.
5. Yuqorida 5 dan 6 ta bar yaproqlarini joylashtiring. Meva eritib, uni 25-30 daqiqa davomida 180 gradusda pishirib, pishirish uchun sabzavot margarinini / vegan spirti ustiga to'kib tashlang. Choy barglaridan olingan aroma kaktusga surtiladi va xonani to'ldiradi. Guruch bilan xizmat qiling.