Bu ikra va orkinos biftek marinad qilinib, keyin panjara yoki mukammallikka pishiriladi. Tuxumdon biftek yoki filetkalarga sarimsoq va limon lazzatini qo'shadi.
Salmonni pishirish kerak, ammo markazda hali pushti bo'lsa, orkinos yaxshi bo'ladi. Somon markazga o'ralgan va biroz burishganda ikra osongina chayqaladi. USDA ma'lumotlariga ko'ra, baliq va qoramol parvarishi 145 F (62,8 S) minimal xavfsiz haroratga tayyorlanishi kerak.
Sizga nima kerak
- 4 ta limon va tonzali biftek yoki filetalar (taxminan 1 dyuym qalin)
- Marinad uchun:
- 1/4 chashka
- soya sousi yoki tamari
- 1/4 chashka pishirish sherisi
- 1 osh qoshiq yangi limon suvi va 1/2 choy qoshiq sharbati
- 1 mayda qalampir sarimsoq (ezilgan va maydalangan)
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
Baliqlarni sayoz shisha yoki plastmassa idishida yoki mustahkam plastik oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash sxemasida joylashtiring. Marinadlar bilan birga kichkina piyola bilan birga ingrashing; Baliqni to'kib tashlang. Tez-tez burilishni 1-dan 1-dan 1/2 soatgacha yopish yoki yopish va sovitish.
Baliqlarni tuzdan olib tashlang, tuxumni bir yirtqichlardan quying va 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
Izgara
- Baliqni yaxshi yog'langan panjara yoki gril uchun savatchaga joylashtiring va grilni 3-5 daqiqa davomida o'rtacha ko'mir ustida joylashtiring va tez-tez qaynatilgan tuzlamoq bilan pishiring.
- 3 daqiqadan 5 daqiqagacha qaytib, pishirib, yoki baliq tashqi tomondan yaxshilab panjara qilinguniga qadar. Tuna hali markazda pushti bo'lishi kerak. Salmon vilkalar bilan osongina chayqalishi va shaffof bo'lmaydi.
Pishgan
- Baliqni non yopishqoq pishiriladigan panga yoki pechga qaragan pechga joylashtirmang (lososlar terining yuzasi pastda bo'lishi kerak). Tandirni yoki skovorodkani oldindan isitilgan 450 F pechga joylashtiring.
- Taxminan 12 dan 15 daqiqa va orkinosni 8-12 daqiqa davomida pishiring. Salmonni pishirish va markazga joylashtirilgan vilkalar bilan osongina chayqalib, biroz burish kerak. Tuna shamollashni boshlaydi, ammo markazda pushti bo'lishi kerak.
Maslahatlar va o'zgarishlar
Ikkita yoki tonzani aralash yashil yoki ismaloq ustida xizmat qiling yoki guruch, limon takozlari va yon o'simlik bilan baliqqa xizmat qiling. Brokkoli va yashil fasol yaxshi tanlovdir.
Siz ham shuni qila olasiz
Balli Xantalli sho'rva bilan qovurilgan Tuna
Dijon kiyimi bilan Nicoise tarzi Tuna salat retsepti
Xantal va Panko qobiqli qizil ikra filtrlari
Asal limon sirli pishirilgan losos
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 11 mg |
| Natriy | 1,023 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 10 g |