Kichkina hajm, boylik va abadiy shirin va mazali ishlatish
Yunon oshxonasida ishlatiladigan qalin yogurt sizning mahalliy bozorda mavjud bo'lmasligi mumkin, lekin siz uy qurilishi versiyasini qanday qilishni o'rganishingiz mumkin. Bu faqat yunon ovqatlarini tayyorlashdan tashqari, boshqa oziq-ovqatlar ham yaxshi emas! O'rta er osti turlarini ishlab chiqarish uchun savdo yoki uy qurilishi uchun to'liq yog ', past yog'li yoki yog'siz yogurtdan foydalaning, shuningdek "yogurt pishloq" deb ham nomlanadi. Bunday yogurtni tayyorlash juda oson, biroq jarayonni yakunlash uchun soatlab vaqt ketishi mumkin, shuning uchun uni to'g'ri bajarish uchun o'zingizning rejangizga biroz vaqt ajrating.
Sizga nima kerak
Yogurtni chayish uchun siz o'rta kattalikdagi aralashtirma piyola, tülbent (yoki toza oq tovoq sochiq) va oddiy turdagi yogurtga muhtoj bo'lasiz. Yog 'tarkibi muhim emas. (Agar siz vegan bo'lsangiz, unda quyida keltirilgan soya yogurtini va sho'rini sotib olishingiz mumkin.)
Bundan tashqari, suyuqlik jarayoni uchun magistral va süzgeç yoki süzgeç kerak. Ba'zi odamlar qahva filtrini yogurtni kuchaytirish uchun ishlatishni yoqtirishadi.
Ishni boshlash
Boshlash uchun tirnoq yoki toza oq tovoq sochiq bilan o'rta kattalikdagi kosani tekislang. Keyin, idishning bir idishini matoning o'rtasiga tashlang. Matoning to'rtta burchagini birga olib, yogurtni ko'taring. Idish yoki lavabo ustiga suyuqlikni siqish uchun burchaklarni burang (mato ichidan to'kib tashlanadi).
Yogurtni bosim ostida ushlab turing, suyuqlikni o'chiring. Sirt suyuqligi ko'pchiligi drenajlanganda, u sekinroq tomiziladi.
Qopiqning yuqori qismini yogurt massasi ustunidan uzing. Yogurtni süzgeçte yoki süzgeçte o'z ichiga olgan matoga joylashtiring va süzgeçten yoki süzgeçten pastga tegmaydigan bir idishga joylashtiring (suyuqlik drenajlashga davom etishi mumkin).
Keyingi qadamlar
Sovutgichdagi süzgeci yoki süzgeci o'z ichiga olgan kosa joylashtiring va ikki-uch soat boşaltınız.
Chiqib olingandan so'ng, yogurtni o'z ichiga olgan matoni yechib oling va uni lavashga soling, lekin chiziqni olib tashlamang.
Qo'lingizda palmalaringizni sumka ustiga qo'ying va qolgan suyuqlikni majburlash uchun pastga bosing. Yo'lni olib tashlang, matoni oching va spatuladan foydalanib, yogurtni ishlatish uchun idishga joylashtiring.
Agar qatiq qalinligi qanchalik qalin bo'lishiga amin bo'lmasangiz, qaymoqning mustahkamligini hisobga oling. Yogurt hech bo'lmaganda qalin bo'lishi kerak.
Tasavvur qilish uchun maslahatlar
Chanqash yogurt hajmini yarmiga qisqartiradi, ehtimol ko'proq, shuning uchun rejalashtiring. Bir sutk yogurtdan tayyorlangan yogurt (4 stakan) 2 stakan yoki bir oz kamroq chayqatgan yogurt beradi.
Yog'siz yogurtdan foydalanish oz miqdorni kamaytiradi va to'liq yog 'yoki past yog'li yogurtni ishlatish kabi juda qalin bo'lmaydi, ammo kam yog'li ovqatlanish uchun mos variantdir.
Yuqoridagi qadamlarni bosib o'tganingizdan so'ng, quyidagilardan har qanday kishi bilan yunon yogurtini qidirib ko'ring:
- Thyme asal (tug'ralgan yong'oqli yoki nonsiz)
- Anor tohumlari
- Qoshiq shirinliklar