Ikki marta pishirilgan biskvitni tayyorlash uchun muntazam nondan foydalaning
Rusklar quruq, qattiq pechene yoki ikki marta pishirilgan non bo'lib, unda yunoncha tarelkadan yasalgan narsalar uchun ishlatiladi. Oziq-ovqatlarni muntazam ravishda nondan olish oson, lekin siz past pishiriq haroratini ishlatishingiz kerak bo'lganligi sababli, siz foydalanadigan nonga qarab 3-5 soat vaqt oladi. Yaxshi narsa shundaki, uni aralashtirmang, aralashtirmang, hatto aylantiring. Va sizga kerak bo'lgan non yoki rulolar va pishirma varaq.
Ruslar yunon pishirishning muhim qismidir - eng ko'p ishlatiladigan yunon lathovrekto (bruschetta) uchun, bu erda turli xil ingredientlar bor. Ko'pincha shirinliklar salatlarga sepilishi uchun juda ko'p bo'laklarga aylanadi. Greklar har xil turdagi nonlarni ishlab chiqarish uchun turli xil nonlardan foydalanadilar. Kritik arpa ruskasining klassik shakli katta kaiser rulosiga o'xshaydi va bug'doylar nozik bug'doy shoxlari hisoblanadi.
Bu erda ruslarni qanday qilib qilish mumkin
- Siz xohlagan kattalikni yoki dilimlarni tanlang: muntazam dilimlenmiş non, frantsuz noni, baget hajmi yoki kaiser rulolari (imtiyozli arpa yoki bug'doy).
- Non oldindan kesilgan bo'lmasa, nonni 3/4 dan 1/1 dyuymga qalin qilib kesib oling. Yarim tsilindrni kesib oling.
- 120 F (50 V) pechda sekin pishirib, quruq va tiniq bo'lgunga qadar, har qanday joyda 3 soatdan yoki undan ko'proq vaqt o'tgach, bo'laklarning qalinligi qarab turing.
- Uch oyga qadar havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang.
Ruslarni tuzish bo'yicha maslahatlar
- Buzoqlarni maydalash uchun (non pishirilgan non po'sti sifatida ishlatish) yoki "friganlar" (nozik bug'doy) uchun mo'ljallangan retseptlar uchun kesilgan oq yoki bug'doy nonini foydalaning .
- Yunon ta'riflari uchun pishirishdan avval qobig'larni olib tashlamang.
Dunyo bo'ylab ruslar
Ruslar nafaqat yunon mutaxassisligi, balki butun dunyodagi ko'plab mamlakatlarda mashhurdir. Frantsiyada ular biscot deb ataladi va bozorlarda paketlarda sotiladi; Germaniya versiyasi zweiback deb ataladi , bu tarjima qilinganida ikki marta pishirilgan degan ma'noni anglatadi (ism pishirish punktlarini teglash uchun ishlatiladi).
Rossiyada " ruslar" so'xar deb ataladi va ular qoldiq nondan yoki challahga o'xshash nondan tayyorlanishi mumkin. Bu versiya kookeyga o'xshaydi va sut yoki qahva bilan ishlaydi, plainer shamol esa sho'rvalar bilan xizmatga qo'shiladi yon tomondan non. Amerika Qo'shma Shtatlarining rusks versiyalari melba tost va biscotti.