Sochli sushi deb ataladigan yaponcha chirashizushi uchun ushbu ta'rif plastinkada yoki rangli yupqa chashmalarda tayyorlanadi.
Bu bayramlar, bayramlar, tug'ilgan kunlar va shu kabi bayramlarni nishonlash uchun tez-tez tayyorlanadi. Bu yerda tavsiya etilgan quyqalar bilan cheklanmaslik kerak. Sizning tasavvurlaringizdan foydalanib, tomga mos keladigan taomni yarating.
Sizga nima kerak
- 2 1/4 stakan Yapon guruch
- Sushi sirkasi uchun:
- 1/4 chashka guruch sirkasi
- 2 osh qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq tuzi
- Toppings uchun:
- 8 quritilgan shiitake qo'ziqorini (2 stakan iliq suvda qayta isitiladi, suvni pishirish uchun ushlab turadi)
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq mirin
- 3 ta katta tuxum
- 1 1/2 choy qoshiq shakar
- 1 bodring (juliened)
- 2 untsiya
- taqlidli Qisqichbaqa (shredded)
- 1/2 pound sashimi / sushi navli orkinos (kesilgan va 2 osh qoshiq soya sousida va ozgina ixtiyoriy isabi)
- Garnitür: 2 choy qoshiq oq Susan urug'i
Buni qanday qilish kerak
Guruch hosil qiling
- Guruchni katta idishga soling va uni sovuq suv bilan yuving. Suv deyarli toza bo'lguncha takrorlang. Guruchni dazmolga solib, 30 daqiqaga qoldiring.
- Guruchni guruch pishirgan joyga qo'ying va taxminan 2 1/3 chashka suv qo'shing. Guruch kamida 30 daqiqa suvga botirilsin. Pishirgichni ishga tushiring.
Sushi sirkasini quriting
- Kichik bir yirtqichlardan, guruch sirkasi, shakar va tuz bilan aralashtiring. Shakar eritmaguncha panani ozgina issiqlik va issiqlikka qo'ying. Sirka aralashmasini sovutib oling.
- Issiq bug'langan guruchni katta plastinka yoki kattagina idishga soling. Guruch ustiga sirka aralashmasini sepib, shamoji (guruch spatula) yordamida tezda aralashtiriladi.
Tuxumlar va omletlarni tayyorlash
- Ayni paytda, olib tashlash shiitake dan nozik va tilim. Shiitake-ni o'rta qobiqda qayta ishlatish uchun ishlatiladigan ajratilgan suvning 2/3 choyi issiqda.
- Shiitake, soya sousini , 1 osh qoshiq shakarni va mirinni qo'shing. Suyuqlik deyarli yo'q bo'lguncha past haroratda pishiring. Bir chetga qo'ying.
- 1 1/2 choy qoshiq shakar bilan tuxumni yutib, omletni ishlating. Yog 'o'rta tsilindrni va tuxum aralashmasidan chuqur tushiring va krep kabi nozik omlet qil. Aralash ketguncha davom eting. Omletni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Suzi guruchini katta plastinka yoki alohida kosalarda joylashtiring. Guruch ustidan shiitake, bodring, taqlid qilingan Qisqichbaqa go'shti va omlet chiziqlarini yoyib yuboring. Orkinos sashimi ustiga tepada joylashtiring. Susan urug'lari bilan bezang .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 430 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 175 mg |
| Natriy | 359 mg |
| Uglevodlar | 67 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 23 g |