Yapon biftekining tarixi, qanday tayyorlangani va Marinadani qanday tayyorlanish kerak
Yaponiyada mol go'shti hashamatli bo'lib, shuning uchun oz miqdorda va alohida holatlarda ishlatiladi. Aslida, Yaponiyadagi Kobeda chorva molidan kelib chiqqan mashhur Kobe Beef qiymati bir dollar uchun 300 dollarga tushishi mumkin. Yaponiyada mol go'shti narxining yuqoriligi tufayli, odamlar buni eng yaxshi qilish uchun qo'llaridan kelganicha harakat qilishadi.
Qo'shma Shtatlarda alohida-alohida xizmat qilish mumkin bo'lgan odatiy biftek mukammallikka, ehtiyotkorlik bilan pishiriladi, nozik tarzda kesiladi va guruch, sabzavot va / yoki tofu bilan tarqatiladi.
Buning bir sababi shundaki, American Waygu mol go'shti haqiqiy Yaponiy Kobi Beefga teng emas.
Teriyaki tarzi Marinade
Yaponiyada biftek tayyorlashning eng tan olingan usuli - teriyaki uslubi . Teriyaki barchasi dengizda mavjud . Bu aralashma odatda so'ya sosini, zanjabilni, shakarni va Sake yoki Mirinni o'z ichiga oladi. Bu tuzlangan yog '/ sousni har qanday go'shtda ishlatish mumkin, ammo men uchun jonli ko'mir ustida panjara qilingan lazzat aralashmasi yaxshi biftek bilan yaxshi bo'ladi.
Tuxumdonlardan eng ko'p foydalanish uchun panjara qiladigan biftekingizni oling va go'sht yuzasiga 1/4 dyuymli tilimni ikki tomonning 45 graduslik burchagiga qo'ying. Bu go'shtni go'shtga chuqurroq tushirishga va marinat qilishingiz kerak bo'lgan vaqtni kesishga imkon beradi. Donni kesib oling va siz ham go'shtning xushbo'yligini oshirasiz.
Keyinchalik, biftekni tuzsizlantiring va bir necha soat sovutib oling. Qancha uzoq o'tirsangiz, lazzat kuchliroq bo'ladi.
Pishirishga tayyor bo'lgach, uni faqat issiq panjara ustiga qo'ying. Men odatda xizmat ko'rsatish uchun bir oz tuzli zaxiraga ega bo'lmoqdaman, lekin siz bintda o'tirganingizdan keyin 5 minut qaynatib oling.
Istalgan donchilikka panjara qo'yilganda, donni bo'ylab ingichka chiziqlar ichiga bo'linib, xizmat qiling.
Guruchdan sabzavotlarni aralashtirish uchun har bir narsa yaxshi ketadi.