Ushbu meksikalik ilhomlangan vegetarian toko sho'rva retsepti buyrak po'stlog'i, pinto loviya va qora fasol bilan oson, qoniqarli darajada qoniqarli va tez tayyorlanadigan (siz chindan ham kofe ichidagi hamma narsalarni olib tashlaysiz).
Bu tolalar, oqsillar va past glycemic uglevodlar bilan to'ldirilgan retsepti, deyarli yog'lilik va bandlik turmush tarzi uchun mukammaldir.
Bundan tashqari, bu byudjetdagi oilalar uchun ajoyib vegetarian va vegan variantidir. Ixtiyoriy pishloq va nordon qaymoqlarni yo'q qilish orqali uni vaganni saqlang yoki sutsiz va vodorodni almashtirgichlardan foydalaning.
Bu sizning mehmonlaringizning ovqatlanish imtiyozlari va xun cheklashlaringizni aniq bilmasangiz, ayniqsa, har bir kishi uchun biror narsa taklif qilish yaxshi bo'lsa, dahshatli yostiqchali yoki partiya ovqatidir. Quyidagi tofu, dengiz mahsulotlari va go'shtning turli xilligini sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 1 (14 untsiya) Misr (quritilgan)
- 1 (14-ons) buyrak fasulyesi (yoki dengiz donasi, qurigan)
- 1 (14 untsiya) pinto fasulyesi (quritilgan)
- 1 (14 untsiya) qora fasol (quritilgan)
- Majburiy emas: 1 (7-ons) yashil chillari (agar siz bolalar uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz buni bekor qilishingiz mumkin)
- 1 (14 untsiya) pomidorni pishirishi mumkin (agar siz uni topishingiz mumkin bo'lsa, mexnat tarzi eng yaxshisi)
- 1 (1 untsiya) to'plami taco ziravorlar aralashmasi
- 1/4 choy qoshig'ida kimyon
- 3/4 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- Garnitür: tortilla yongaları yoki Misr yongaları (ta'mga)
- Garnitura: maydalangan pishloq (ta'mga)
- Garnitura: tug'ralgan yashil piyoz (ta'mga)
- Garnitür: yangi tug'ralgan cilantro (ta'mga)
- Majburiy emas: smetana (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Xamirturushli makkajo'xori, bug'doy loviyasini, pinto loviya, qora fasolni, ixtiyoriy yashil chilanni va pishgan pomidorni joylashtiring va uni tezda aralashtiring.
- Keyin taco ziravorlar aralashmasini, zirini, piyoz kukunini, tuzni va sarimsoq kukunini qo'shing va tezda aralashtiramiz.
- Pastki rejimda 8-10 soat davomida pishiring. Shu bilan bir qatorda, siz shoshqaloqlik qilsangiz, uni yuqori darajada 3 soat davomida sozlashingiz mumkin.
- Xizmat qilishdan oldin ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang. Agar sho'rva sizning istagingiz uchun juda qalin bo'lsa, sabzavotli suyuqlikni mayizlash uchun qo'shing. Agar u juda nozik bo'lsa, qopqog'ini yopib qo'ying.
- Xizmat qilish uchun ixtiyoriy garnitrlar - tortilla chiplari, maydalangan pishloq, tug'ralgan yashil piyoz, pishirilgan shilantro, qaymoq - piyozni qo'ying va sizning oilangiz yoki mehmonlar o'z sho'rvalaringizni o'zlariga yoqtirishsin.
Tofu o'zgarishi
Yana proteinlar uchun tofu, seitan yoki dokulu o'simlik oqsilini (TVP) qo'shing. Tofu yoki seitan foydalanayotgan bo'lsangiz, ushbu ko'rsatmalarga rioya qiling. Agar TVP-dan foydalanilsa, ko'rsatmalardan keyin eslatmani ko'ring. Har uch holatda hosil 6 barobardan 8 porsiyaga ko'tariladi.
- 12 gramm qattiq yoki qattiq tofu bilan to'ldiring va uni 8 tilimga kesing.
- Tofu tilimlarini qalin qog'ozli sochiqlarga joylashtiring. Yana bir qalin qog'oz sochiq qatlami bilan o'ralgan va ortiqcha suvni tashqariga chiqarish uchun yuqori (quyma) temirni joylashtiring. Agar sizda temir tsilindr yo'q bo'lsa, tofu tepasida bir piyola ichida og'ir sabzavotli sabzavotlarni qo'yish orqali og'irlik qiling. Tofu matbuotini 10 daqiqaga qoldiring.
- Zaytun moyi yoki nanol, grapeseed yoki pista yog'i kabi neytral yog 'bilan har tomondan tofu drenajlangan va bosilgan tilimlarni ozgina cho'zing. Agar xohlasangiz, paketli taco ziravorlar aralashmasiga seping.
- O'rtacha yuqori haroratda tofuni pishirib, isitiladigan nonstick skilletda u pastki qismida jigarrang bo'lgunga qadar, taxminan 5 daqiqa. Dilimlarni aylantiring va 2 daqiqa ko'proq pishirib oling.
- Tandirdan olib tashlang va sovutib oling. Chiziqlar yoki qisqichlarga kesib oling va pishirish oxirida sho'rvaga ilova qiling. Uni qaynatib qo'ymaslik kerak, chunki u tofuni juda qiyin qilib qo'yishi mumkin.
Eslatma: Agar TVP dan foydalanilsa, uni ishlatishdan oldin 10 daqiqa davomida issiq suvda qayta tiklash kerak.
Ovqat pishirishning so'nggi 30 daqiqasida kraxpotga qo'shing.
Dengiz mevalari o'zgarishi
Agar siz baliq va qobiq baliqlarini egan vegetarian bo'lsangiz, siz qisqichbaqalar, qisqichbaqasimonlar, cod, mahi-mahi kabi dengiz maxsulotlarining 12 grammgacha (pishirilgan og'irligi) qo'shib, bir xil ovqat pishirish usulidan foydalanishingiz mumkin. baliq. Esingizda bo'lsin, pishirilgan dengiz mahsulotlari pishirilgan sho'rvani aralashtirib, boshqacha usulda isitish uchun aralashtirganda, u kauchuk, quruq va qattiq bo'ladi.
Go'sht eyish turlarini
Guruhingizdagi yirtqich hayvonlar uchun siz o'zingizning xohishingiz bilan kosalarini qo'shish uchun mehmonlar uchun pishirilgan va to'kilgan xona haroratidagi chorizo kolbasa yoki panjara tovuqni tayyorlab qo'yishingiz mumkin. Oshning issiqligi go'shtni qayta tiklaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1126 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 200 mg |
| Uglevodlar | 203 g |
| Diyet tolasi | 41 g |
| Protein | 53 g |