Chexiya gingerbread pechene yoki pernik na figurkiy uchun bu retsept Joze Brizovaning (Crown Publishers Inc., 1965) moslashtirildi.
Chexiya gingerbread pishiriqlari Rojdestvo davrida mashhur bo'lib, ularda " vanocni cukrovi" (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-ve) yoki "Rojdestvo" shirinliklari mavjud.
Sizga nima kerak
- 2 1/3 maqsadli un
- 1 1/4 stakan shakar
- 2 choy qoshiq doljin
- 2 choy qoshiq zanjabil
- 1 choy qoshig'i allspice
- 1 choy qoshiq mushuk
- 1/2 choy qoshig'i chinnigullar
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda
- 2 osh qoshiq asal (iliq)
- 2 ta katta tuxum (engil kaltaklangan)
- 1 osh qoshiq rum
- 1 choy qoshiq limon
- lazzat
- 1 retsept
Buni qanday qilish kerak
- Katta idishda un, shakar, ziravorlar va pishirish soda yaxshilab aralashtirilmaguncha birlashtiriladi. Asal, tuxum, rom va loviya qo'shing va tekis xamirni hosil qiling. Plastmassani o'rash va kamida 30 daqiqa dam oling.
- Issiqlik o'chog'i 325 darajaga etadi. Ikki dona pergament qog'oz orasida qalin 1/8 - 1/4 dyuymli xamirni joylashtiring. Perchment qog'ozining yuqori qismini chiqarib, turli xil shakllarni kesib, pechene o'rtasida 2 dyuymni qoldiring. Ezilganlarni olib tashlang. Pergament qog'ozini qarama-qarshi burchak bilan ko'tarib, lavhaning ustiga joylashtiring. 15-20 daqiqa pishirib yoki qirg'oqlarda engil oltin tayyorlangunga qadar. Tel raftni olishdan oldin idish ustidan to'liq sovushini kutib turing. Qolgan xamir va xamir qoldiqlari bilan takrorlang.
- Pechene butunlay sovuq bo'lsa, kerak bo'lsa, bezatadi. Qatlamlar orasidagi parchment qog'oz bilan havo o'tkazmaydigan konteynerga joylashtirishdan oldin muzlashuvni qat'iylashtirish.