Bu yaxshi, qadimgi ingliz tarzi London sharbati retseptidir, u juda ko'p lazzatlarga ega va bikkali tayyor mahsulotni ishlab chiqaradi. Dengiz mahsulotlari tayyor va mazali tayyor mahsulotlar uchun kalit hisoblanadi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 dan 2 kilogrammgacha / 680-900 kg orqa biftek
- 1/2 stakan / 120 ml sariyog '
- 1/4 stakan / 60 ml mol go'shti
- 1/4 stakan / 60 ml quruq qizil sharob
- 2 osh qoshiq / 30 ml zaytun moyi
- 2 osh qoshiq / 30 ml mayda maydanozni maydalangan
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 2 osh qoshiq / 30 ml qizil sharob sirkasi
- 1 osh qoshiq / 15 ml shag'alli qoshiq boshlari
- 1 choy qoshiq / 5 ml Worcestershire sosu
- 1 1/2 choy qoshiq / 7,5 ml dengiz tuzi
- 1/2 choy qoshiq / 2,5 mL qo'pol tuproq qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
Bo'sh biftekning har ikki tomonida 1/8 dyuym chuqurlikdagi 1 dyuymli olmoslarni kesing. Ezilgan sarimsoq, zaytun moyi, qizil sharob sirkasi tuzi va qora qalampirni mayda metall bo'lmagan idishga qo'shing. Beshikka yopiq plastik qoplarga joylashtiring. Barcha sirtlari qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun bodom ustiga qaynatiladi. Suv qopqog'i, ortiqcha havo chiqarib, muzlatgichga 6-12 soat davomida joylashtiriladi.
Sosni tayyorlash uchun: yog'larni eritib, mol go'shti, quruq qizil sharob, Worcestershire sosli, maydanoz va begona o'tlar bilan birga aralashtiring.
Xizmat qilishga tayyor bo'lguncha iliq turing.
Yuqori isitish uchun oldindan qizdirilgan panjara. Choydan biftek olib tashlang va tuzlamalarni bekor qiling. Gril bikini taxminan 5-6 daqiqa davomida har tomondan. Istalgan donalikka pishganingizdan so'ng, panjara parchasini olib tashlang, 8-10 daqiqa dam oling. Ingichka chiziqlarga kesib oling va sous bilan birga xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 432333 |
| Hammasi yog ' | 18,547 g |
| To'yingan yog ' | 7,654 g |
| To'yinmagan yog ' | 7,475 g |
| Xolesterin | 177,811 mg |
| Natriy | 126,944 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 62,238 g |