Yaxshi muffaletta sendvichi bu kabi katta zaytun salatasi retsepti bilan boshlanadi.
Yangi Orleanda bir nechta mashhur sandviçlar mavjud va ular orasida "Markaziy Grocery" da kashf etilgan muffaletta bor. Bu sandviçni eslatadigan ikkita narsa bor: yangi pishirilgan mofaletta non va ziravordan tayyorlangan zaytun salatasi.
Ushbu ta'rif Markaziy Baqqolining zaytun moyi aralashmasidir. Buning uchun siz barcha tarkibiy qismlarni birlashtirasiz va ularni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida aralashtirasiz. Bu juda oson va oxir-oqibat sizda zaytun salatası ko'p bo'ladi. Buning iloji yo'q, chunki bu har bir muffaletta sendvichini birinchi marta qamoqqa tashlashni osonlashtiradi.
Ideal sifatida zaytun salatini lazzatlanish uchun vaqtni berish uchun bir kun oldin qilish kerak. Yaxshi muhr bilan kavanozda saqlanadigan bo'lsa, u sovutgichlarda bir necha oy davomida saqlanadi.
Sizga nima kerak
- 3/4 chashka yashil zaytun (pimento-to'ldirilgan)
- 1/4 stakan kalamata zaytun (o'ralgan)
- 1/4 stakan giardiniera (italyan sabzavotli sabzavotlar)
- 2 katta pepperoncini
- 3 dan 4 gacha tuzlangan piyoz
- 2 osh qoshiq qalampir
- 1 o'rta boshoq sarimsoq (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq oregano
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir (yoki ta'mga)
- 2 choy qoshiq
- limon sharbati (yangi)
- 2 osh qoshiq
- zaytun yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Yashil zaytunni, kalamata zaytunni, giardinierani, pepperoncini, tuzlangan piyoz va qovoqlarni to'kib tashlang. Ularni sariq, yog'li, qalampir, limon sharbati va zaytun moyi bilan birga oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga joylashtiring.
- Yalpi shaklda chop bo'lgunga qadar zarba bering.
- Bir konteynerga o'tish, qopqoqni yopish va tungi sovutish.
Ushbu zaytun salatini qanday ajoyib qiladi?
Limon sharbati va zaytun moyining tagida, bu zaytun moyi aralashmasidagi har qanday ingredient zich lazzatga ega.
Bu, albatta, yumshoq, bir sendvich moddasi emas va shu sababli u juda unutilmas.
Berilgan o'lchovlarga rioya qilish yaxshi bo'lardi, chunki u zich lazzatlarning mukammal muvozanati hisoblanadi. Ko'pgina moddalar bilan tanish bo'lishingiz mumkin bo'lsa-da, bir nechtagina tushuntirish kerak bo'lishi mumkin:
- Giardiniera : An'anaviy italyan usulida sabzavotlarning bu turini sarimsoq qilish uchun taxminan ikki hafta davom etadi. Jarayon juda oson va ishlab chiqarish uchun karam, piyoz, sabzi va seldereyga kerak bo'ladi. Agar siz qiyinchiliklardan o'tishni xohlamasangiz, giardinierani ko'plab bozorlarda sotib olish mumkin.
- Pepperoncini: Ular Italiyadan keladigan juda chilchakli qalampir. Ular yashil banan qalampiriga ko'rinish va lazzat bilan o'xshash. Pepperoncino biroz shirin va chindan ham zaytun salatiga zaytun qo'shadigan ajoyib tanaga ega.
- Capers : Capers aslida Italiya oshxonasida topilgan O'rta Yerga xos bir o'simlik quritilgan gul kurtaklari hisoblanadi. Bu lazzat bu kabi salatlarda terilgan sho'r-o'tkir kombinatsiyadir.
Siz uchta ingredient va zaytun ikkita navi o'rtasida, Muffaletta zaytun salatida, O'rta dengiz qobiliyatiga ega ekanligi aniqlandi. Salam, mortadella, provolone va mozzarella uchun ishlab chiqilgan italyan non sandigasida topilgan mukammal birodar.