Jigarrang yog 'moyi an'anaviy yog' tayoqlariga asoslangan. Bu retsepepteki sariyog 'oldin bir oz yong'oq, karamelize ta'mga berish uchun qovuriladi. Natijada, ta'mli kurtaklarni parvarishlaydigan ozgina qo'shimcha narsa bilan yumshoq, shirin shingil.
Sizga nima kerak
- 1 stick (4 grams) sariyog '
- 3 stakan tanecikli shakar
- 7 suyuqlik unli bug'langan sut
- 1/2 chashka engil jo'xori siropi
- 1 choy qoshiq
- vanilin ekstrakti
- Majburiy emas: 1/2 chashka tug'ralgan yong'oqlar
Buni qanday qilish kerak
- 8x8 panani alyuminiy folga bilan qoplab, folga nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürterek tayyorlang.
- Yog 'o'rta kattalikdagi katta konditsionerga o'rtacha baland issiqda joylashtiring.
- Yog 'eritib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, u boy, oltin jigarrang qadar pishiring. Yog 'oshqozonini pishirgan holda tomosha qiling va uni har kuni bir necha daqiqada aralashtiring, shunda u pastki qismga o'tmaydi. Yog 'toastyni yaxshi hidlashi va chiroyli qizil rangga ega bo'lishi kerak.
- Yog 'qovurilganidan so'ng, shakar, bug'langan sut va makkajo'xori siropini qo'shing. Shakar eriguncha aralashtiriladi, keyin shakar termometrini kiriting.
- Konditsionerni 235 F (yumshoq balli bosqich) kandidat termometriga ulgunicha pishirishda davom eting.
- To'g'ri haroratga etgandan so'ng, shirinlikni issiqdan olib tashlang va uni xona haroratida iliqqa qadar, taxminan 45 daqiqaga qadar sovib turing.
- Bir marta shakarni teginish bilan barobar bo'lsa, uni kostryulkalar biriktirgichi bilan jihozlangan elektr mikserning kosasiga joylashtiring. (Fudjani qo'l bilan yoki qo'l bilan aralashtiruvchi bilan kaltaklash mumkin, ammo jarayon ikki yoki uch barobar uzoq davom etadi).
- Shokolad qalin va qaymoqqa aylanguncha shakarni sindirib, uning porlashini yo'qotadi. Usti-bosqishdan yiroq bo'ling, yoki go'shtli bo'ladi.
- Agar vanilda va yong'oqlarda tez aralashtiriladi.
- Tayyorlangan qozonga qaynatib oling va uni maydalab, uni tekis qatlamga surting.
- Sichqonchani xona haroratida yoki muzlatgichda o'rnatishga ruxsat bering.
O'rnatilganidan so'ng, uni kichik kvadratchalarga kesib, xona haroratida xizmat qiling. Qolgan sutni bir sutka davomida xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerda yoki sumkada saqlang yoki 2-3 hafta davomida sovutib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 5 mg |
| Natriy | 7 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |