Oziq-ovqat xamirturushi ko'plab vegan retseptlaridagi juda ko'p ishlatiladigan tarkibiy qismdir. Bitta asoslangan dietadan bexabar bo'lganlarning ko'pchiligiga qarama-qarshi bo'lib, oziqlantiruvchi xamirturushlar juda oz miqdorda oson va yumshoq pishloqlar, ko'plab idishlar uchun lazzat beradi. Odatda ko'plab tabiiy oziq-ovqat mahsulotlarining qo'shimcha yoki ommabop qismlarida joylashgan, ozuqaviy xamirturush - nomga ko'ra, oziq-ovqat moddalari bilan to'la.
Qo'shma Shtatlardagi eng ko'p sotiladigan navli ikki xil navli, mustahkamlangan va qulay bo'lmagan, lekin mustahkamlangan. Oziqlantiruvchi xamirturushlar uchun boshqa ismlar nooch, yeshi, Brufax yoki xushbo'y xamirturush xamirturushlari hisoblanadi.
Oziqlantiruvchi xamirturush nima?
Oziq-ovqat xamirturushi noaktiv xamirturush hisoblanadi. Rangli sariq va qarsillab cheesy lazzat bilan. Oziqlantiruvchi xamirturush B-kompleks vitaminlar bilan ko'p (ko'pincha B-12 bilan mustahkamlangan) va o'rtacha 2 osh qoshiq xizmat 4 gramm tolalar, 8 gramm oqsilni ta'minlaydi va to'liq protein-ma'nosini beradi, bu sizga 9 amino kislotalar. Ko'plab veganlar kuniga tavsiya etilgan miqdorda B12 beradigan mustahkamlangan oziqlantiruvchi xamirturushdan foydalanadilar, bu odatda go'shtli dietada kam bo'ladi. Fortified nutritional xamirturush selen, kaliy, folat va temirning yaxshi manbai hisoblanadi.
Oziq-ovqat xamirturushini Brewer's Yeast bilan aralashmaslik kerak . Bu boshqa oziq-ovqat mahsulotidir.
Sog'lom, quruq hududlarda havo o'tkazilmaydigan konteynerda saqlanadigan bo'lsa, undagi oziq-ovqat xamiri yaxshi saqlanadi. Bu Parmesan pishloqini yoki pishloqli soslar va dipslar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.
Qovoq yoki pishiriq uchun ishlatiladigan shpritsga qaraganda umuman farq qiladigan ozuqaviy xamirturush shakar yoki pancardan olingan glyukozadan tayyorlangan muhitda o'stiriladi.
Xamirturush bu muhitda bir necha kun davomida o'stiriladi, keyin deaktivlanadi (o'ldiriladi) va yig'iladi. Paketdan oldin xamirturush yuvilishi va quritilishi kerak. Go'sht yoki kukun sifatida sotiladigan har xil turdagi oziqlantiruvchi xamirturushni chaqiradigan retseptlarda foydalanish mumkin.
Oziqlantiruvchi xamirturushdan qanday foydalanish kerak
Reçetelerdeki ozuqaviy xamirturushdan foydalanish juda oson, chunki unda pishloq lazzatining qo'shimcha portlashi uchun soslar, dipslar va marinadlarga osongina qo'shilishi mumkin. Ko'pincha u Vegan Mac va pishloq , tofu karıştırıcıları va vegan queso dips sevimli tarkibiy. Ko'p marta, zerdeçal, ozuqaviy souslar va yoyilgan pishloqlar uchun juda yaxshi ishlaydigan bir oz to'q sariq rangni qo'shishi uchun oziqlantiruvchi xamirturushni chaqiradigan retseptga qo'shiladi. Yana bir buyuk dastur, tofu yoki tempeh kabi oziq-ovqat mahsulotlarini qoplaganida panko non paxta bilan aralashtirish yoki salatlar uchun oddiy kraxmallar uchun non kublari ustiga bir oz sepib turishdir. Oziqlantiruvchi xamirturushdan foydalanishni boshlashning oddiy usuli - uni portlovchi uchining ustiga sepib qo'yish, pishirilgan kartoshka ustiga qo'shib qo'yish yoki yashil yoki don salatining ustiga sepib qo'yishdir.
Kuniga atigi 2 osh qoshiq, shu jumladan, veganlar ovqatlanishdagi muhim oziq moddalarni o'z ichiga olishi mumkin, shu sababli atrofdagi hayratga soladigan oziq-ovqat mahsulotlarining xodasi bu sizning qo'shimcha oziqlanishni kuchaytirishi uchun yaxshi usuldir.