Ushbu 10 retsept bilan Master Babka pishirish

Babka o'n yillar davomida (hech bo'lmaganda!) Kosher non pishirog'i va yahudiy buvilarining ixtisoslashuvi ko'proq edi. Lekin to'ldirilgan qushqo'nmas bilan to'lib toshgan xamirturushli shirin non, shubhasiz, shodlikka ega. Ba'zi kreditlar "Seinfeld" nafaqat kollektiv pop madaniyatining ongiga kiritilgani bilan birga, shokolad plomba mahsuloti doljinadan ustun bo'ladimi degan bahslar urug'ini ekish bilan birga. Isroil va Ashkenazi tariflari yuqori darajadagi restoranlarda, ovqatlanish jurnallarida va oziq-ovqat jurnallarida xavotirlanmaydi. Va no'xaning kesmasi shubhasiz fotogenik qimir etadigan narsalar babka Instagram yoshida, oziq-ovqat bloglari va pazandalik joylarida amaliyotga mo'ljallangan bir xamirni yaratadi.

Bugungi kunda yog'li laminatlangan xamirlar ham professional, ham uy novvoylari bilan hamma g'azabga uchraydi, ammo tarixchi Gil Marksning so'zlariga ko'ra, babkaning boshlanishi va ingredientlari sharmanda edi. Odatda, ular neftga asoslangan challah xamiridan ishlab chiqarilgan bo'lib, bu parhezni saqlab qolish uchun nishona edi . Ushbu babkalar jam yoki yong'oq bilan tarqaldi, bugungi kunda plombalarning miqdori esa yanada pasayib ketdi. Lekin qanday xamirni va to'ldirishni afzal ko'rsangiz, bu erda juda ko'p retsept variantlarini topasiz. Va natijalar erishish uchun murakkab ko'rinishda bo'lsa-da, bir oz amaliyot bilan, bu usul juda oddiy va to'lov mutlaqo mazali ekanligini topasiz!

• 01dan 10gacha

  Uri Sheftning "Apple Babka" (jurnali)

  " Breaking Breads" (" Breaking Breads: Isroilning pishishi") yangi turkumidagi kitobida Uri Sheft shunday deb yozadi: "Kuzda, olma sharbat va shirin bo'lsa, men ularni olma babka uchun yahudiy Yangi yilini Rosh Xashanani nishonlash uchun to'ldiraman. Mevsimsel yangi meva har doim chaqaloqni to'ldiradi, shuning uchun olma o'rnida o'rik va o'rikni sinab, bu yilni har qanday vaqtda qilish mumkin. "

  Biz meva-sabzavot mevalaridan foydalangandan va bolkaga aylantirilishini tavsiya qilamiz. Agar sizda olma bo'lsa, bu haqda gapirib bering!

• 02 ning 10

  Qovoqli ziravorlar Babka (sut yoki pariv)

  Kabakkacha ziravorlarning yaxshigina chiziqlari bu go'zal chaqaloqning xamirturushli xamiridan o'tadi . Quritilgan keramika bilan o'ralgan, u qahva yoki choy bilan mazali kuz yoki qish ta'mini beradi. Bir tilimni pishirib, uni krem ​​pishloq bilan nonushta qilish uchun yoki uni ta'tilning shirinligi bilan ajralib turadigan qismi sifatida xizmat qiling. Bonus: siz tuxumni tashlab, retseptning sutsiz tarkibidagi vegan babka uchun takliflarni ishlatishingiz mumkin.

• 03 dan 10gacha

  Shokolad Babka (sut)

  Chocolate babka shubhasiz eng mashhur yinelemelerden birisidir. Barbara Rolekning retsepti konservalangan shokoladni to'ldirishga chaqiradi, ammo uni topa olmasangiz (va noldan to'ldirishni his qilmaysan), Uri Sheftdan bir nishonni oling va xamirni Nutella bilan yoying, so'ngra uni seping mini shokolad chiplari.

• 04/10

  Apricot Pistachio Babka (Pareve)

  " Bubbe" va "Me" kostryulkalar kitobidagi "babka", to'ng'iz va pistachilarning septhevik ta'mini Ashkenaziy tarzi pirojnoe bilan uyg'otadi. Yo'nalish sutsizdir, garchi soya va sut va kokos moyi uchun sut va sariyog 'o'rnini olsangiz. Yo'nalishlarni shuningdek nonni to'ldirish va shakllantirish uchun asta-sekin rasmlar ham mavjud.

  Nosher shahridan olingan o'rik pistagi Babka

• 10dan 10gacha

  Darçin Babka (sut)

  Har bir shokolad babka bag'ishlovchisi uchun, bu darçin babka eng yaxshi deb qasam ichadigan kishi bor. Ba'zi retseptlar mayiz va / yoki to'ldirilgan yong'oqni o'z ichiga oladi, garchi u do'kon dolgusida doljin to'ldirishni va nonning qoshiqlariga erishish uchun tuxum oqini ishlatsa ham.

• 06 dan 10gacha

  Drunken Babka (Shikker Babka; Sut yoki Pareve)

  Yahudiylarning oziq-ovqat ensiklopediyasida taniqli oziq-ovqat tarixchisi Ravvin Gil Marksning aytishicha, ba'zi nonvoyxonalar Purim uchun " shikkera babka" (to'liq ma'noga ega bo'lgan " sarxadam grandma") xizmat qilar ekanlar - bu viski yoki rum , bu frantsuz savarin va baba au rhum (texnik jihatdan babka au rhum ) ga o'xshaydi, lekin bu versiya, ehtimol, soqon shaklidagi polshalik babka kabi eng ko'p ko'rinsa-da , bu savolga ilhomlantiradi: Nima uchun sosed shokoladli doljin babka? Javob: Faqatgina yetuklar uchun babka .

• 07 dan 10gacha

  Pishloq-badan (kunlik)

  Sharqiy Evropa oziq-ovqat mutaxassisi Barbara Rolek bu retseptni Chees Babka uchun baham ko'radi. Shirin krem ​​pishloqga asoslangan plastinka kostryulkalar bilan to'lib toshgan, bu esa kofe bilan zavqlanish uchun mukammal muomala qiladi. Retsept 3 ta nonni ishlab chiqaradi, biroq Rolek ularning juda yaxshi muzlatishini ta'kidlaydi.

• 08 dan 10gacha

  Herbed echki pishloq va o'rik Babka (sut)

  Shirin to'ldirishlar norma bo'lishi mumkin, ammo bu mazali variantlar bir xil mazali emas degani emas. Bu babka ikkalasi orasidagi chiziqni ushlab turadi, o'rik pishirig'i va o'tkir echki pishlagi chiziqlari bilan bo'yalgan. Paxta likyori va sharob yoki kokteyllarga yaxshi taassurot qoldiradigan no'xatning ustki qismidagi bodomlar.

• 09 dan 10 ga

  Qisqichbaqasimon, zambil va nordon krevetka bilan sho'rvichli Vegan Babka

  Google "babka", hatto "vegan babka" va siz shokolad versiyasi uchun qaytib keladigan yuklaydi. Agar retsept bo'yicha haqiqatdan ham innovatsion g'aramlik uchun ov qilsangiz, uncha katta emas. Suratkash va blogger Kati Bodenning Savy Babka (Coriander, Basil and Tour Cashew Cream) bilan tasodifan tasodifan ajralib turardi: bug'doy va bug'doy, yangi o'simliklar va uyda tayyorlangan kaina asosidagi "qaymoq". Xamir, bu suv challahi ilhomlanib, ayniqsa babkas aslida neftga asoslangan xallah xamiri (hozirgi zamonda sariq lamine xamirlar emas, balki) bilan ishlab chiqarilganligi sababli uyg'ondi.

  Qisqichbaqasimon oq jonli parfyumeriya, zambil va nordon kajjidi krem ​​bilan ajoyib vagan babka

• 10 dan 10 gacha

  Glutensiz shokolad Babka (sut)

  Agar glyuten iste'mol qilmasangiz, chaqaloqqa kesib olish va luqma tashlash tushunchasi hayollarning narsalaridek ko'rinishi mumkin. Shokkatli blogger Nicole Hunn sizning babka peri qahramoniga Gluten Free-ni ko'rib chiqadi, chunki u butun dunyoda yozib qo'yilgan oshxona iste'molini bajaradigan glutensiz retseptni ishlab chiqishga muvaffaq bo'ldi.

  Glutensiz bepul shokoladli babka - Shoestringda