Ushbu "shirin va nordon baliq filesi" retsepti Sharqiy Xitoydan kelib chiqadi. Odatdagidek, oq, baliq, dengiz boshi yoki maymunga o'xshash "oq baliq" dan foydalanish afzalroq. Men bu tovoqni tayyorlash uchun monkfishlardan shaxsan foydalanmoqchiman, chunki monkfish nafaqat mazali, balki shakli kesish uchun mukammal hisoblanadi va to'qimalar baliqning boshqa turlaridan bir oz ko'proq qat'iydir. Buning ma'nosi shundaki, siz baliqni pishganingizdan so'ng, bu mushy yoki loyqa aylanmaydi. U ham quruqlashmaydi, shuning uchun siz hali ham chuqur qovurilgan baliqning go'zal mevasini tatib ko'rishingiz mumkin. Agar siz monkfishlarni ushlab tursangiz yoki hatto yoqtirmasangiz ham yuqoridagi boshqa baliqlardan birini tanlab olishingiz mumkin, bu siz uchun to'liq.
Shirin va nordon retsepti uchun siz ushbu ta'rifni butunlay kuzatib borishingiz mumkin yoki boshqa maqola bilan " shirin va nordon sos " ni ko'rib chiqishingiz mumkin. Ushbu maqolada uch xil shirin va nordon sosli retseptlar mavjud.
Qovurilgan pishirishni o'z ichiga olgan ushbu retsept tufayli nima qilishingiz mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, " Xitoy pishirishda chuqur qizdirilgan ovqat texnologiyasi " maqolasiga qarang. Oziq-ovqatlarni chuqurlashtirishda juda ehtiyot bo'ling.
Siz xohlagan sabzavot yoki mevani, masalan ananas, qalampirning turli xil ranglarini, savzi pishiriqlarini, piyozni va boshqalarni almashtirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 baliq baliq filesi (masalan, cod, haddock, yoki levrek)
- 4 ounces mangetout (qor no'xat)
- 1 qizil qalampir
- 1 osh qoshiq zanjabil (mayda tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq yashil piyoz (tug'ralgan diagonali)
- 2 dan 4 chashka yog'i (chuqur qovurilgan uchun)
- Marinad uchun:
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 katta tuxum oqi
- 1 osh qoshiq mısırcık
- Sos uchun:
- 1 chashka tovuq bulyoni
- 1 osh qoshiq nuri
- soya sosu
- 1 osh qoshiq Xitoy guruch sharob (yoki quruq sher)
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- 3 osh qoshiq guruch sirkasi (yoki qizil yoki oq sharob)
- 3 osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq mısırcık (2 osh qoshiq suv bilan aralashtiriladi)
Buni qanday qilish kerak
- Baliq filelerini yuving va pat quriting. 2-dyuymli kvadratchalarga kesing. Baliqlarni marinad ingredientlariga qo'shing, barmoqlaringiz yordamida ingredientlarni aralashtirib, mohovanzani oxirgi qo'shing. 15 daqiqaga baliqni boqing.
- Baliq shirinlik qiladi, sousni va sabzavotlarni tayyorlang. Kichik kosada tovuq suvi, soya sousi, guruch sharob yoki sher, tomat pastasi, sirka va shakarni bir-biriga aralashtiring. Alohida kichkina kosa ichidagi moychoqni suv bilan to'kib tashlang.
- Qorning no'xatini qaynoq suvda porloq yashilga aylantirmaguncha blantiring. Sovuq suvga qisqartirilsin. Yaxshilab tushiring. Biber qalampirini yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va kubiklarga bo'ling.
- Yog'ni 360 dan 370 daraja Fahrenhaytgacha qizdiring. Marinadlangan baliq kublarini qo'shing. Ular qizil jigarrang qadar qizdirib oling. Qog'oz sochiqni olib tashlang va to'kib tashlang.
- 2 osh qoshiq yog 'dan faqatgina olib tashlang . Zanjabil va yashil piyoz qo'shing va aromatik qadar aralashtiring (taxminan 30 soniya). Qor nonini qo'shing. Bir daqiqa qizartirib oling va qizil qalampir qo'shing.
- Sabzavotlarni chakalakka tomon suring va sousni o'rtada qo'shing. Qaynoqqa soling. Misr qo'shimchasini va suv aralashmasini qo'shib, qalinlash uchun aralashtiring. Baliqni shirin va nordon sosli va sabzavot bilan qoplangan piyolada xizmat qiling.
Liv Wan tomonidan tahrirlangan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 42 mg |
| Natriy | 520 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 22 g |