Xitoy Moo Goo Gai Pan Recipe

Mashhur restoran taomlari , moo goo gai pan uchun ushbu ta'rif Kanton tilida "dilimlenmiş tovuqli yangi qo'ziqorin" ma'nosini anglatadi. Mah-gu gai pin nomi bilan ataladigan asl taom, G'arb ta'mi uchun moslangan.

An'anaviy tarzda tugma qo'ziqorinlari bilan tuzilgan qo'ziqorinlarning boshqa turlarini almashtirish mumkin. Ba'zi versiyalarda esa bambukdan fotosintez, suv kashtasi va qorli no'xat mavjud. Boshqalar orasida brokkoli va boshqa sabzavotlar mavjud. Xuddi shunday, ba'zi versiyalarida ustritsa sousi bilan tayyorlangan, boshqalari hoisin sosli.

Sizga nima kerak

• Tovuq uchun:
• 3/4 funt badansiz, terisiz tovuq ko'kraklari (ingichka chiziqlar bilan kesilgan)
• Marinad uchun:
• 2 osh qoshiq soya sousi
• 1 osh qoshiq guruch sharob (yoki quruq sher)
• Bir necha chivinli Susan yog'i
• 1 osh qoshiq mısırcık
• Sabzavotlar uchun:
• 1 stakan yangi tugma qo'ziqorin
• 1/2 chashka bambukdan tayyorlangan kurtaklardir
• 1/2 chashka konservalangan suv kashtan
• 2 dilim zanjabil
• 1 sarimsoq qalpoq
• Sos uchun:
• 1/2 chashka tovuq go'shti
• 2 osh qoshiq istiridye sosu
• 1 choy qoshiq shakar
• 1 osh qoshiq mısırcık
• Oshqozon uchun 3 osh qoshiq yog '(yoki kerak bo'lganda)

Buni qanday qilish kerak

Marinadlarni qiling

1. Katta kosada soya sousini, guruch sharbatini yoki quruq sherni, yassi yog'ini va 1 osh qoshiq no'xot yaylovini tekislanguniga qadar chayqating.
2. Tovuq chiziqlarini qo'shib, barcha qirralarning qoplamasligiga ishonch hosil qiling va tovuqni xona haroratida 15 daqiqa davomida marinating.

Sabzavotlarni tayyorlang

1. Tovuq moylayotganda, sabzavotlarni tayyorlash. Qo'ziqorinlarni nam mato bilan tozalang va ingichka bo'laklarga bo'linadi.

1. Konservalangan bambuk rasmlari va suvda kashtanlarni yuvib, yuvib tashlang.
2. Ziravorni kesib oling va zangraboqni kesib oling, sumkani tortib oling va sarimsoq qalpog'ini torting.

Sosni tayyorlang

• Kichkina piyoda tovuq go'shti, oyster sosu, shakar va 1 osh qoshiq mushakchasini silliq silkitmagunga qadar chayqaltirish.

Ingredientlarni aralashtiring

1. Saqlab oling va keyin 2 osh qoshiq moy qo'shing . Tovuqni qo'shing va aralashtirasiz, u rangi o'zgarib, deyarli pishiriladi. Olib tashlang va bir chetga qo'ying.
2. Qolgan 1 osh qoshiq yog'ni qo'shing. Zanjabil va sarimsoq qo'shing va qisqartirilsin. Qo'ziqorinlarni bir necha soniya qo'shing, so'ngra bambukdan urug'larni va suv kashtanlarini qo'shing. Qisqacha aralashtiring.
3. Sousga tezda aralashtiring, so'ngra sersuv o'rtasida bir quduqni olib, sousni qo'shing. Sosni qalinlashguncha aralashtiring.
4. Tovushni qaytib keling. Aralashtirib, qizdiring va issiqqa xizmat qiling.

Eslatma: tovuq go'shti o'rniga tovuq bulyonini ishlatishingiz mumkin. Faqat qaynatib oling, lazzat uchun guruch sharobini qo'shing va taxminan 5 daqiqaga qaynatib oling. Yana bir o'zgarish - qo'ziqorinni tayyorlashdan avval tovuq go'shti ichidagi qo'ziqorilarni qaynatishdir.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	326
Hammasi yog '	12 g
To'yingan yog '	3 g
To'yinmagan yog '	5 g
Xolesterin	71 mg
Natriy	855 mg
Uglevodlar	27 g
Diyet tolasi	3 g
Protein	28 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)