Klassik vajetaryen qo'ziqorin risotto retseptini faqatgina yangi qo'ziqorinlar va truffle yog'ining hissiy aromati ta'minlaydigan lazzat chuqurligi bilan qidiryapsizmi? Ushbu klassik italyan taomlari, odatda, bir piyola yassi piyola, yaxshi vajetaryen antreli lazzat bilan to'ladi.
Bu vegetarian retseptda hech qanday zaxira moddalar ishlatilmaydi: u sut, sariyoq, oq sharob, pishloq va truffle yog'ini talab qiladi. Hech narsa past yog'li va bir tonna lazzat qo'shmaydigan hech narsa! Shunday qilib, bu maxsus qo'ziqorin risotto retsepti u erda eng sog'lom va eng kam yog'li risotto bo'lmasligi mumkin bo'lsa, u sizning vilkalaringizni yalang'ochlashtiradigan qoniqarli taomni yaratadi.
Agar bu pastroq bo'lgan mantiya vajetaryen risotto bo'lsa, bu vagan quyosh quritilgan pomidor risotto retseptini to'liq sutsiz, vegan va xolesterinsiz yoki bu oddiy va oq rangli vegan risotto uchun oddiy va klassik italyan taomlari.
Shuningdek qarang: 8 ta ajoyib vegetarian risotto ta'riflari
Sizga nima kerak
- 5 - 6 stakan sabzavotli bulon, issiq
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 2 - 3 shrot (tug'ralgan kichik)
- 1 1/2 chashka porcini qo'ziqorin (yoki boshqa qo'ziqorinlar, dilimlenmiş)
- 2 stakan arborio guruch
- 1/2 chashka quruq oq sharob
- 1/3 chashka to'la sut (yoki og'ir krem)
- 1 stakan yangi grated Parmesan pishloq (Romano pishloq ham foydalanish mumkin)
- Dash dengiz tuzi (yoki koser tuzi, ta'mga)
- Dash yangi maydalangan qora qalampir (ta'mga)
- 2 choy qoshiq truffle yog '
- Opsiyonel: 1/4 stakan yangi maydanoz (tug'ralgan, garnitür uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Birinchidan, sabzavotli bulyonni yirtqichlardan isitishni boshlang, shunda siz uni ishlatishga tayyor bo'lganda yaxshi va issiq (lekin qaynaymaydigan) bo'ladi. Bu klassik risotto umumiy pishirish vaqtini pasaytiradi.
- Katta tandirda yog'ni o'rta erib eritib yuboring, so'ngra maydalangan sarimsoq va tug'ralgan so'lagichlarni qo'shib, bir daqiqa davomida isitiladi, keyin pishiring va plyonkada tayyorlash uchun qorishma guruch va qo'ziqorilarni qo'shing. Taxminan ikki daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, isitiladi.
- Oq sharobni va issiqlikni yana bir daqiqaga yoki ikki marta qo'shing. Keyin guruchni yonishdan saqlab qolish uchun aralashtirib, bir piyola sabzavot suvi qo'shing. Sekin-asta qaynatib qo'ying, ochilmasin. Suyuqlikning ko'pchiligi so'rilganidan keyin, yana bir stakan issiq sabzavot suvi qo'shing, bu jarayonni guruch tomonidan barcha sabzavot suvi so'rildi.
- Nihoyat, sut yoki og'ir kremni qo'shing va yana 3-5 daqiqa davomida pishiring. Sizning umumiy ovqatlanish vaqti taxminan 25-30 daqiqa bo'lishi kerak.
- Yangi pishirilgan pishloqda tez aralashtiring va issiqlikni o'chiring. Pishloqda aralashtiring, so'ng trüf yog'ini qo'shing. Bu ajablantiradigan aromani aralashtiramiz. Xushbo'y hidmi?
- Qo'ziqorin va truffle yog 'risotto, bir oz dengiz tuzi yoki kosher tuz va yangi er qora qalampir (tuz va qalampir oson o'ting - siz truffle yog' yengish uchun istamayman!) Sezon, uni ta'mga va garnitür oz miqdorda yangi tug'ralgan petrushka bering.
Risotto kabi? Hech shirinlik uchun uni o'ylab ko'rganmisiz? Mana, shirinlik shokoladli risotto retseptini biroz farqli va kutilmagan narsa.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 454 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 37 mg |
| Natriy | 1,103 mg |
| Uglevodlar | 64 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 15 g |