Tovuq va parranda uchun sosli ta'rif

Suprme Sous, Allemande Sous va boshqalarni o'z ichiga olgan bu klassik souslar, har qanday tovuq va parranda idishlarini, to'yimli panjara yoki qovurilgan tovuqdan engil ovlangan tovuqgacha xizmat qilishlari mumkin. Bu yerda ko'plab souslar ham dana bilan yaxshi bo'ladi.

• 01dan 07 gacha

  Qo'ziqorin Soslari retsepti

  Ushbu qaymoqli qo'ziqorin sosini tovuq va parranda idishlari bilan birga dana bilan ta'minlab berish mumkin. Sutli qo'ziqorinlarni asosiy Suprme sous yoki Allemande sousga qo'shib olinadi.

• 02 ning 07

  Suprme Sos Recipe

  Suprme Sousu tovuq velouté sosini og'ir krem ​​bilan boyitgan holda tayyorlangan sous hisoblanadi . Bu ro'yxatda bir qator boshqa soslar (masalan, qo'ziqorin yoki Aurora soslari) qurilgan bazadir.

• 03 ning 07

  Allemande Sous Recipe

  Allemande Sous (shuningdek, ba'zan "Nemis Sos" deb ataladi), tuxum sarig'i bilan aralashgan va og'ir qarindosh bilan bog'lanish deb ataladigan tana sutini qalinlash orqali tayyorlangan sousdir. Dana, ho'llangan tovuq, sabzavot yoki tuxum bilan xizmat qilish mumkin.

• 04 dan 07 gacha

  Lionnaise sousidagi ta'rif

  Klassik taom tayyorlashda "Lionnaise" hech narsa bilan bog'liq piyoz mavjudligini bildiradi. Shunday qilib, Lionnaise Sousu piyoz va oq sharob sirkasi bilan tayyorlangan, demiglaze asosidagi sousdir. Bu parranda va qovurilgan parranda idishlari bilan yaxshi.

• 05 dan 07 gacha

  Venger tozaligi retsepti

  Venger sosi oq sharobni sote qilingan piyoz va qalampir bilan kamaytirish orqali amalga oshiriladi, so'ngra tovuq velouté yoki go'sht velouté sousini qo'shadi. Venger sosi sote qilingan tovuq uchun ideal tavsif.

• 07 of 07

  Aurora sousidagi ta'rif

  Aurora Soussi tuxum, sabzavot va makaron idishlari bilan yaxshi ketadigan kremsi pomidor sosidir va bu hasharotlangan tovuq bilan ham ajoyibdir. Tomat pyureini asosiy Suprme Sous yoki Allemande Sousga qo'shib hosil qilish mumkin.

• 07 of 07

  Poulette SOS Recipe

  Poulette Sousu tovuq va parranda idishlari uchun qaymoqli, qo'ziqorinli qo'ziqorin sosidir. Poulette so'zi yosh tovuqni nazarda tutadigan "pullet" so'zining frantsuzcha so'zidan olingan. Poulette Sous, asosiy Allemande Sousga sutli qo'ziqorin, mayizu va limon sharbati qo'shib tayyorlanadi.