Shirin, qulupnay aromali balsamik shisha bilan shudringlangan bu shingil, shingil va qisqichbaqasimon shisha, mutlaq osmon kabi ta'mi va ikkita romantik kechki ovqat uchun idealdir. Bu juda yoqimli taom restoran tajribasi singari, siz ofitsiantga qo'ng'iroq qilishni xohlayotganingizni topasiz, shuning uchun siz o'zingizning iltifotlarni chefga jo'natishingiz mumkin!
Qo'rqinchli otabek sultonov juda ta'sirli, ammo uni tayyorlash uchun oson, siz o'zingiz qilmaguningizcha bunga ishonmaysiz. Yashirinish bu erda issiq panani ishlatish va uning atrofidagi otlarni ko'chirish emas.
Oziq-ovqat qisqichbaqasi ham tabiiy chanqog'ini ko'paytirishning oson yo'li. Ushbu qisqichbaqalar uchun qisqichbaqalardan foydalaning, chunki siz qisqichbaqalar bilan birga borish uchun yaxshi go'shtli ısırıkları istaysiz.
Bir necha soat (sakkizgacha) yaxshiroq bo'lsa-da, quloqni kamida bir soat oldin boqing. Rotorning engil achinishi idishning shirin ta'mi bilan yaxshi farq qiladi, lekin chaqaloq ismaloq yaxshi alternativ.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka
- balsamik sirka
- 1/4 chashka ochiq jigarrang shakar
- 3-4 katta qulupnay, olingan va maydalangan (yoki chorak)
- 1 osh qoshiq toza zaytun moyi
- 1/2 chashka nozik dilimlenmiş qalamchalar
- 6 stakan (engil qadoqlangan) arugula yoki ismaloq bargi (katta jarohatlangan jarohatlaydi)
- 2 osh qoshiq uzumsiz yog 'yoki engil zaytun moyi (quyida keltirilgan izohga qarang)
- 4
- qo'shimcha jumbo otabek sultonov (U-6 yoki U-10)
- 6-dan 8-hodisa bo'lmagan qovurilgan (yoki katta) qisqichbaqalar, tozalangan va tirnoqli
- Qattiq dengiz tuzi yoki koser tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Bir piyola ichida shakarni eritmaguncha sirka va shakarni aralashtiring. Qulupnay yopish, qopqoqni yopish va kamida bir soat sovutish. Ovqat pishirishga tayyor bo'lgach, sovutgichdan olib tashlang.
- O'rtacha issiqlikda katta tandirda qo'shimcha zaytun moyini qizdiring. So'rg'ichlarni yumshatilgunga qadar sote qiling, keyin barglarni qo'shing va yaxshilab aralashtirmaguncha aylantiring. Barcha barglar ochilib qolguncha, hali ham butunlay yashil bo'lmaguncha, bir-ikki daqiqa davomida pishiring. Ko'katlarni süzgeçten ajratib oling va issiq tuting. (Pastdagi pishirma yozuvlarini ko'ring)
- Qovoqlarni quritib, qisqichbaqalarni yaxshilab quritib, qo'pol tuz bilan sep. O'rtacha yuqori haroratda juda issiq bo'lguncha skilletni yoki sote panni isitib oling. Uzum yoki engil zaytun yog'ini qo'shing, moyni bir lahza qizdiring, so'ng diqqat bilan otabek sultonov va qisqichbaqalar qo'shing (ba'zi bir chayqalishlar bo'ladi).
- Qisqichbaqalar taxminan 1 daqiqagacha yoniq bo'lsin, shunchaki shaffof bo'lmaguncha. Iliqni olib tashlang. Pastki qismida jigarrang qirralarning paydo bo'lishini ko'rmaguningizcha tarozilarni harakatlantirmangiz (taxminan 2-2.2 soniya ichida). Bir sersuvni ehtiyotkorlik bilan ko'taring - agar sirt yaxshi karamelize rangga ega bo'lsa, ularni aylantiring.
- Avvalgi oyoqli, ammo qat'iy emas ekan, yana bir daqiqa uchun pishiring. (Pastdagi pishiriq yozuvlarini ko'ring) Olovni olib tashlang va issiq tuting.
- Tandirni artib oling, keyin qulupnay va sirka qo'shing. Qulupnaylarni (taxminan 30 soniya) qizdirilgandan keyin olib tashlang va balsamik oshqozon pishirib, qisqacha sho'rpoqli tutilishga qadar quyiladi.
- Xizmat qilish uchun, tovoq, qisqichbaqalar va qulupnay bilan tepaga yashil rangni joylashtiring, so'ngra tarozilar va qisqichbaqalar ustida balsamik kamayib ketishi kerak.
Kukning eslatmalari
- Ovqatlanayotganda har narsani haroratda ushlab turish uchun, siz avvalo past haroratda o'choqni qo'ying. Plitkani isitish uchun ham juda yaxshi.
- Siz 50 dan 50 gacha yog 'aralashmasi va qo'shimcha lazzat uchun ochilgan yog'ni terishingiz mumkin. (Da'vogar yog'ni ishlatmang, ammo: sut tarkibidagi moddalar kuyib, achchiq xushbo'y hid berishi mumkin.)
- Tog'lar ikkala tarafga ham rangli bo'lsa tayyor bo'ladi. Hali o'rtada ingichka paxmoqli qatlam bo'lishi mumkin, lekin tashvishlanmang: ularni pandan chiqarib, mukammal yumshatgandan keyin qoldiq issiqdan pishirishda davom etadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 520 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 105 mg |
| Natriy | 633 mg |
| Uglevodlar | 60 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 27 g |