Tailandning yashil kori pirzası hayratlanarli darajada oson bo'lib, do'kondan sotib olingan turnikiga qaraganda ancha sog'lom va sifatli. Sevimli go'sht yoki dengiz mahsulotlari, makaron, sabzavot, tofu yoki bug'doy kleykovina qo'shilsa, bu xamir ajoyib kori yaratadi. Yoki mazali sho'rvalar yoki makaron idishlari tayyorlash uchun foydalaning. Xamirni darrov bilan pishiring, yoki muzlatgichda ikki haftagacha saqlang va kerakli darajada foydalaning. Hamurni kelajakda ishlatish uchun muzlatish mumkin. Enjoy!
Maslahatlar
Pestle va ohak ishlatilganda (rasmda ko'rsatilganidek): Barcha quruq o'tlar va ziravorlarni bir-biriga yopishtirib hosil qilish uchun birgalikda, keyin asta-sekin silliq bo'lgunga qadar aralashtirib, ho'l ingredientlarni qo'shing. Sizning kori pirzola hozir foydalanish uchun tayyor (pishirish bo'yicha maslahatlar uchun pastga qarang).
Vegetarian / Vegan Pastasi uchun: Baliq sousi va qisqichbaqalar joylashtirish o'rniga, 1 osh qoshiq qo'shing. soya sousi ortiqcha 1/3 choy qoshiq. tuz tarkibiga kiradi. Shu bilan bir qatorda, siz 3 osh qoshiq qo'sha olasiz. Soya sousi, lekin bu porloq yashil o'rniga paxta-jigarrang-yashilni aylantirishga intiladi, bu retsept bo'yicha sharhlovchilardan biri bu qadar foydali.
Ushbu kori pirzolasi yordamida retseptlar uchun vegetarian Tayland yashil kori (vegan) ga qarang yoki quyidagi amallarni bajaring.
Ushbu qoshiq bilan Tailand qushqo'ng'irini tayyorlash uchun (+ Yana pishirish haqida maslahatlar)
- O'rtacha yuqori haroratda g'ovak yoki katta qozon pishirgich yoki potni qizdiring. 2 to 3 osh qoshiq qo'shing. yog 'va atrofida qimirlab, keyin yashil kori pirzasini qo'shing . Xushbo'y hidi qadar aralashtirma (1 daqiqa), so'ngra 1 stakan stoku va kori ingredientlarini (go'sht, dengiz mahsulotlari yoki tofu / bug'doy kleykovina + sabzavotlar) qo'shing. Tarkibni pishgangacha pishiring, asta-sekin 1/2 dan qo'shing, siz hind kenjasi sutini ta'mi / qalinligi / sousli miqdori bilan baxtiyormiz.
- Pishirayotganda siz 2 dan 3 kaffir ohak bargini (chap butun), shuningdek, ko'proq lazzatlanish uchun qolgan lemongrass dastani qismlarini ham qo'shishingiz mumkin.
- Sizning karringiz tugagach, har doim tuz va ziravorlar uchun lazzat ta'mini bajaring. Etarlicha tuzli bo'lmasa, yoki baliq yoki soya sousini qo'shsangiz, yoki etarli darajada baharatlı bo'lmasa (yoki ba'zi quritilgan ezilgan chili qo'shing), Taylanddagi qizil chilies. Agar juda baharatlı bo'lsa, ko'proq kokoslu sut qo'shing. Agar juda sho'r yoki shirin bo'lsa, ohak sharbati siqib qo'shing. Sizning ta'mingiz uchun juda nordon bo'lsa, ko'proq shakar qo'shing. Yangi saxovatli saxovatli miqdorda sug'orish orqali sizning karrini tugating.
- Bu xamir noodle, sho'rva yoki baliq , qobiq, tovuq yoki cho'chqa go'shti uchun ishlatiladigan salat sifatida ishlatiladi. Tovoq yoki bison uchun men uni (yuqorida aytib o'tilganidek) kori (uni yuqorida aytib o'tilganidek) qilish, go'shtni juda nozik bir qismini kesish va patlıcan va tug'ralgan pomidor kabi sabzavotlarni qo'shib qo'yish uchun eng yaxshisini topaman. KERAK!
Sizga nima kerak
- 1 dastani
- limon (qisqichbaqasimon yoki 3 osh qoshiq tayyorlangan muzlatilgan yoki shisha idishlar)
- 1 dan 3 yashil chilies (dilimlenmiş; Taylandli yashil chilies yoki jalapeno)
- 1 so'rg'ich (kesilgan, yoki 4 osh qoshiq binafsha piyoz)
- 4-5 chinnigacha sarimsoq
- 1 bosh barmoqli galangal (yoki zanjabil, mayin dilimlangan)
- 1/2 chashka cilantro (tug'ralgan yangi)
- 1/2 piyola yangi reyhan
- 1/2 choy qoshiq. tuproq zahirasi
- 1/2 choy qoshiq. er osti oq qalampir (ko'plab supermarket ziravorlar joylarida mavjud)
- 1/2 choy qoshiq. er shiyponi
- 3 osh qoshiq.
- baliq sousi (vejetaryanlar: 1 osh qoshiq soya sosu)
- 1 choy qoshiq. مور
- qisqichbaqasimon pasta (Osiyo do'konlarida mavjud; vegetarianlar: 1/2 choy qoshiq tuzi)
- 2 osh qoshiq. ohak sharbati
- 1 choy qoshiq. jigarrang shakar
- 3-4 osh qoshiq. Hindiston yong'og'i suti (ingredientlarni bir-biriga aralashtirish uchun etarli)
Buni qanday qilish kerak
- Barcha buyumlarni oziq-ovqat mahsulotlarini, chop etish yoki blenderga joylashtiring.
- Xushbo'yli Tayland yashil kori pirzasini yaratish uchun yaxshi ishlov berish . Tuzni va ziravorni tatib ko'ring. Agar juda sho'r bo'lsa, yangi ohak yoki limon sharbati siqib qo'shing. Qo'shimcha issiqlik uchun ko'proq chili qo'shing. Sizning kori pirzola hozir foydalanishga tayyor. Siz qolgan burdalarni terib qo'yishingiz va muzlatgichda 1 xaftaga qadar saqlashingiz mumkin. Keyin muzlatib qo'ying. Enjoy!