Ikki retsepti uchun tuxumlari Benedict

Tuxum Benedictni ikki marta ishlab chiqarishda ozgina vaqt sarflaydigan bo'lsa, siz sosni tayyorlashingiz va tuxumni brakonerlik qilishingiz mumkin. Non va julienned go'shtdan foydalanilgan yumurtadan foydalanib, bu tuxumlarning Benedict versiyasini an'anaviy ingliz oshqozon va Kanada cho'chqa go'shtidan (va menimcha, yaxshiroq) eyishni osonlashtiradi.

Sizga nima kerak

• 4 tuxum
• 1/2 chashka
• Hollandaise sous (1 retsept / 2 ta porsiya)
• 4 ta mayda bo'lak non (firma fransuz yoki italyancha, qariyb 3/8 dyuym)
• 2 osh qoshiq sariyog '(yoki ko'proq, yumshatilgan shishgan)
• 4 gramdan kam (gugurt qutisiga yoki julienedga bo'linadi)
• Opsiyonel garnitür: chives yoki maydanoz (tug'ralgan)

Buni qanday qilish kerak

1. Ushbu yo'riqnomaga binoan tuxumni buzish, ta'rif etilganidek sovutish .
2. Hollandaise sosini tayyorlang. Muqovasini iliq tuting va vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
3. Agar sizda pechkada isitish paneli mavjud bo'lsa, uni yoqing. Aks holda, pechingizni eng pastki holatiga oldindan qizdiring. Faqat issiq bo'lishi kerak (170F). Tayyorgarlik bilan tayyorlangan kichkina tovoqli panani toping.
4. Pechene pichoqni (yoki diametri 3 dyuym atrofida bo'lgan boshqa dumaloq pichoqni) foydalanib, nonni kesib oling. Ikki tomonni sariyog' bilan yoyib chiqing.

1. O'rtacha past haroratda o'rta o'lchamdagi skilletni isitish. Nonni tur va nonni oltinrang jigar rangga qadar 3-5 daqiqa davomida qo'shing. Oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar saflarni aylantiring va boshqa tomonni qovuring. Non ikki tomondan qovurilgan bo'lsa, pandan chiqarib oling va tayyorlangan raftaga joylashtiring. Issiq o'choqqa qo'ying.
2. Xuddi shu o'yinchada, bir choy qoshiq yoki sariyog 'qo'shing va o'rta issiganda eriydi. Tov oshib ketgach, dilimga solingan go'shtni qo'shib pishirib, aralashtirib, isitiladi. Xom ni kichik isitish plastinka yoki idishga olib tashlang va iliq o'choqqa qo'ying.
3. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, cho'chqa tuxumlarini qayta isitish.
4. Ikkita plastinaning har birida ikki turli nonni joylashtiring. Guruchning to'rtdan bir qismi va pishirilgan tuxum bilan har bir tilimning yuqori qismida. Gollandiyadagi eng yaxshi va ishlatilayotgan bo'lsa, ixtiyoriy o'tlar bilan garnitür.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	429
Hammasi yog '	28 g
To'yingan yog '	12 g
To'yinmagan yog '	10 g
Xolesterin	484 mg
Natriy	956 mg
Uglevodlar	17 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	27 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)