Taylandli Lemongrass-Coconut Soslu bu panjara salmon yangi limon bifteklari yoki filetoslar uchun juda yaxshi (oldindan muzlatilgan ikra ishlatishingiz mumkin). Sosni bir necha daqiqada hosil qilish mumkin va shirin, nordon va baharatlı bir yoqimli aralash. Bu lazzatlar yangi limon va lemongrass, hindiston yong'og'i suti, asal, shuningdek, losos mukammal kombinatsiyasi uchun ziravorlar (sarimsoq va chili) chizig'ining ajoyib aralashmasi bilan birlashadi. Oddiy ovqatlanishni osonlashtiradi - kundalik ovqatlanish uchun ajoyib, yoki keyingi mangal partiyangiz yoki ta'til uchun.
Sizga nima kerak
- 2 dan 4 gacha baliq bifteklari yoki filetoslar (yangi yoki oldindan muzlatilgan)
- 1/4 chashka
- yangi koriander (xizmat qilish uchun)
- 1 osh qoshiq jo'xori moyi 3 osh qoshiq suvda eritiladi
- Lemongrass-Coconut Sos uchun :
- 4 osh qoshiq
- lemongrass (mayda maydalangan: yangi yoki muzlatilgan - Osiyo do'konlarida mavjud)
- 5 ta chinnigullar
- sarimsoq piyoz
- 1/2 dan 1 yangi qizil chilli (maydalangan yoki 1/4 dan 1/2 choy qoshiqda).
- cayenne qalampir yoki quritilgan ezilgan chili)
- 1/2 choy qoshiq
- muntazam chili pudrasi
- 1/4 chashka
- Hindiston yong'og'i suti
- 1/3 chashka suyuqligi
- asal
- 6 osh qoshiq
- baliq sosu
- 1 limon sharbati
Buni qanday qilish kerak
- Barcha sosli ingredientlarni bir-biri bilan oziq-ovqat ishlovchisi yoki blenderda qo'shing. Blits yaxshi mazali limonli sousni yaratadi. (Agar sizda oziq-ovqat ishlab chiqaruvchi bo'lmasa, sarimsoqni va chili qaynatib oling, keyin boshqa ashyo bilan aralashtirib, asalni eritib yaxshi aralashtiramiz).
- Bu sousning 1/3 qismini lososlar ustiga to'kib tashlang - qolganini keyinroq olib qo'ying. Somon parchalarini sosda bir necha marta aylantirib yoping va muzlatgichda kamida 10 daqiqa yoki bir necha soat davomida marinatadi.
- Issiq yog'li panjara ustidan ikra yog'ini panjara qiling , ichki tana vilkasi bilan muloyimlik bilan tortib olinganidan keyin yaroqsiz bo'ladi. ( Grilga oid ko'proq maslahatlar uchun pastga qarang )
- Lampochkada gril bo'lsa-da, qolgan sosni mayda idish yoki sosli idishda o'rta yuqori haroratda joylashtiring. Bir qaynagani keltiring, keyin qaynatib oling. Suvdagi eritilgan qo'shimchani qo'shing va sutni qalinlashguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang. (Izoh: agar limon maydonchasi qo'lda ishlangan bo'lsa, uni yumshatish uchun uni uzunroq qaynatishingiz mumkin)
- Sosni lazzat-sinovdan o'tkazing, agar siz o'zingizning ta'mingiz uchun juda shirin bo'lsa, ko'proq limon qo'shasiz, yoki undan shirinlik qilsangiz ko'proq asal. Yana yumshoq, boy lazzat uchun ko'proq kokos qo'shib qo'yishingiz mumkin. Agar so'ralsa, spicier sous uchun yana chili qo'shing.
- Xizmat qilish uchun panjara lososini tozalang va har bir qismga sousni qoshiq qiling. Yangi koriandr shamchalarini qo'shing va qolgan sousni qirg'oqda Tailand oqimi yoki Tailand kokos guruchi bilan birgalikda xizmat qiling. KERAK!
Grilling Maslahatlar: Agar sizning losoningiz yangi va / yoki juda nozik bo'lsa, yog'li baliq qafasidan foydalaning yoki panjara ustida bir banan bargini qo'ying. Baliqni barg ustiga o'rang (kalay folga o'rniga). Yaproq xushbo'y hid hosil qiladi va pishirgandan keyin jigarrang bo'ladi. Banana yaprog'i bilan pishirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun, qarang: Banana bargi bilan qanday tayyorlang .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 55 mg |
| Natriy | 2,193 mg |
| Uglevodlar | 46 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 24 g |