Crespelle - bu qog'ozli nozik krep, Frantsiyaning krepeslari italyan ekvivalenti va frantsuz versiyasi kabi ular shirin yoki mazali bo'lishi mumkin. Bu retsept juda oson shirin ta'riflardan biri bo'lib, siz o'zingiz tanlab olishingiz yoki to'ldirishingiz mumkin: Nutella ( o'zingizni tayyorlang! ), Quyuq erigan shokolad, qulupnay yoki banan kabi yangi mevalar, kashtan krem, mascarpone yoki ricotta kremi , zabaglion , murabbo va boshqalar.
Buni mazali versiyaga aylantirish uchun shakarni va alkogolni tark eting va tuz miqdorini biroz oshiring. Bunday holatda, har qanday miqdordagi go'shtli plombalarning foydalanishingiz mumkin; shpinach-rikotta lazanya yoki ismaloq- rikotta kanellonida ishlatiladigan shpinach-va-rikotta, shunchaki keng tarqalgan.
Taomning hozirgi o'ziga xos zarbasi bor bo'lsa-da, o'tmishda kempelle kambag'al odamlarning ovqatlari hisoblangan. O'zgarishlar 1895 yilda, Montelarlo Kafe de Parijdagi Henri Carpentier, Maitre ularni Uels Shahzodasi Eduard VIII stolida tayyorlagan edi. Eduard o'z ayol do'stidan keyin - Kruks Sezetni qo'ydi .
[O'zgartirish va kengaytirilgan Daneta St. Onge tomonidan 2016 yil 12 iyun.]
Sizga nima kerak
- 1 tuxum ortiqcha 2 tuxum sarig'i (keyinchalik oq uchun 1 ta)
- 2 osh qoshiq shakar (mazutli krespelle qilishni unutmang)
- 1 saxiy pishiq tuz (1/2 choy qoshig'i ajoyib krespelle uchun)
- 4/5 stakan (100 g) un
- 1 stakan (250 ml) sovuq sut
- 2 osh qoshiq brendi yoki rom (loyli krepelle qilishni unutmang)
- 6 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- Xo'roz qafasi
- Oshxona cho'tkasi
Buni qanday qilish kerak
- Tuxum va sarimsoqlarni shakar va tuz bilan birga urting, unni qo'shing va sutni sekin qo'shing, shuning uchun krem mayonni olish uchun.
- Zahiralangan tuxum oqini mo''tadil qat'iy zichlikka torting va suyuqlikda ehtiyotkorlik bilan qavatlang, so'ngra aralashmani murchga soling. Yog '2 osh qoshiqni eritib, moychaga soling. Guruch kamida 1 soat sovuq joyda o'tirsin.
- Davom etishga tayyorgarlik ko'rgach, krep skovorodkalarni o'rta issiganda qizdiring. Qolgan yog'ni eritib, yog ' sepetini engil torting. Tandir markaziga 2-3 osh qoshiq moyni to'kib tashlang va panani egib, uni tekis taqsimlang. Bir necha daqiqadan so'ng pishiring, keyin kasselni aylantiring va bir necha daqiqaga ko'proq pishiring; juda jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymang. Go'shtni tugatmaguncha, tugatilgan krespelleni bir plastinka stacking va ularni iliq saqlash uchun mato bilan yopishguncha davom eting.