Shaftoli terisi blanj bilan osongina chiqariladi
Shaftoli shirin va mazali taomlardan tayyorlangan taomlardan mazali taomlardir.
• Kofir, pirojnoe va Melba shaftoli yordamida eng taniqli idishlar. Shaftoli Melba avstraliyalik opera qo'shiqchisi Nellie Melba sharafiga mashhur frantsiyalik oshpaz Escoffier tomonidan yaratilgan. Asosiy melba retsepti sherbaning yarmi, vanilin muzqaymoqi bilan qoplangan va malina pyuresi bilan bezatilgan.
Ushbu retsept turli xil mevalar bilan ishlatish uchun moslangan. Boshqa mashhur shaftoli iste'mol qilishlari: jöle, murabbo, muzqaymoq, mevali teri, likyor, konyak.
• loyqa terining mukammal darajada qutulilishi mumkin bo'lsa-da, pishganida qiyin bo'ladi. Terini olib tashlash uchun bir daqiqa davomida qaynoq suvda pashsha chiqaring va pishirish jarayonini to'xtatish uchun darhol sovuq suvga botirib oling. Terining osongina siljishi kerak. Ularni suvga to'kishlariga yo'l qo'ymang.
• Ko'p retseptlarda shaftoli uchun nektarin, o'rik , o'rik , pruots, gilos yoki mango almashtirilishi mumkin.
• Shaftolilarning go'shti havoga ta'sir qilish bilan qorayadi, shuning uchun ularni kesib yoki keyinchalik davolashdan so'ng pishirilishi yoki ovqatlanish kerak. Qisman qorishtirish kesilgan bo'laklarni sitrus yoki ananasning kislotali sharbati bilan suvga yoki to'liq quvvat bilan suyultirilsa, uni kechiktirishi mumkin. Shirin taomlar uchun ananas yoki apelsin sharbati ko'proq limonli limon yoki sharbat o'rniga kislota sifatida foydalanishni afzal ko'rishingiz mumkin.
Lazerli idishlar uchun limon yoki ohak odatda tanlovdir.
• Shaftoli yuvish fuzzning ko'pini olib tashlaydi.
• Ricotta pishloq , mascarpone pishloq va go'shtli shaftoli shaftoli bilan yaxshi ajralib turadi. Oddiy, ammo oqlangan shirin uchun, mayda shaftoli va Grand Marnier yoki apelsin likyorligini mo'l-ko'l sug'orish bilan vanilla loviya muzqaymoqi bilan harakatlaning.
Shaftoli haqida ko'proq ma'lumot:
• Shaftoli tanlash va saqlash
• Shaftoli tayyorlash bo'yicha maslahatlar
• shaftoli navlari
• Shaftoli ekvivalentlari va almashtirishlar
• shaftoli va salomatlik
•
• Shaftoli afsonasi va Lore
Ovqat kitoblari
| • | Toshli mevalar: Gilos, nektarina, o'rik, o'rik, shaftoli |
| • | Chez Panisse Fruit |
| • | Fermerning xotinining ajoyib taomlari va mevalari bilan tanishuvi |
| • | San-Frantsisko Ferry Plazma dehqon bozorining ovqat kitobi |
| • | Ko'proq ovqatlanish kitoblari |