Yo'nalishingiz uchun qancha shaftoli kerak?
Loyqa shaftoli chuqur Janubiy, ayniqsa, Gurjiston bilan eng yaqindan tanishadi. Uning suvli, shirin, xushbo'y go'shtlari pirog, xamir ovqatlarida va shirinliklarda sevimli hisoblanadi, lekin ijodiy oshpazlar shaftoli uchun turli xil lazzatli idishlar, jumladan parrandachilik, cho'chqa go'shti va dengiz mahsulotlari bilan ajralib turadi.
Ko'pgina retseptlarda ingredientlar ro'yxati shaftoli o'lchovlarini kilogrammda yoki dilimlenmiş, tug'ralgan yoki maydalangan bo'lsa, miqdori odatda stakanlarda bo'ladi.
Lekin qancha shaftoli bir funtda, yoki qancha shaftoli dilimlenmiş shaftoli miqdoriga teng ekanligi haqida bilasizmi? Ehtimol, retsepti shaftoli pyuresi chaqirishi mumkin. Bu o'lchovlarning barchasi chalkashlikka va ikkilanishga olib kelishi mumkin. Retsept yangi ekani va faqat siz konservalangan yoki muzlatilgan bo'lsa, sizni tashlab yuborishingiz mumkin. Ba'zi asosiy tengdoshlarni bilish sizda mavjud bo'lgan shaftoli turlarini tayyorlash va pishirish imkonini beradi.
Shaftoli Og'irligi ekvivalentlari
Agar oshxona oshxonasiga egalik qilmasangiz, qancha shaftoli qancha funt sterlingda bo'lishini aniqlash qiyin bo'lishi mumkin. Umuman olganda, retsepti 1 shisha shaftoli uchun chaqirsa, siz quyidagilarni foydalanishingiz mumkin:
- 3-4 ta o'rtacha shaftoli
- 2 3/4 dan 3 stakan dilimlenmiş shaftoli
- 2 1/4 chashka tug'ralgan shaftoli
- 2 stakan pushti shaftoli
Albatta, bu ekvivalentlar taxminan, chunki shaftoli o'lchamlari oralig'ida, ammo bu sizga boshlash uchun joy beradi.
Yangi butun shaftoli kuboklarga aylantirish
Shunday qilib, shaftoli pyureni 2 stakan dilimlenmiş yangi shaftoli uchun chaqiradi.
Siz qancha shaftoli sotib olmoqchisiz? Yoki siz oziq-ovqat do'konida yoki fermerlar bozorida bo'lasizmi, yangi shaftoli qatoriga qaramasdan, ba'zi bir asosiy ekvivalentlarni bilsangiz sevimli retseptlaringizni rejalashtirishga yordam beradi.
| Taxminan 2 o'rta shaftoli | 1 stakan dilimlenmiş shaftoli |
| 1 1/2 dan 2 o'rta shaftoli | 1 chashka tug'ralgan shaftoli |
| Taxminan 4 o'rta shaftoli | 1 stakan shaftoli pyuresi |
Konservalangan, muzlatilgan va quritilgan ekvivalentlarga yangi
Ehtimol, shaftoli mavsumda emas, yoki bu oxirgi daqiqali retsepti va sizning hamma narsangiz konservalangan. Ehtimol siz bu yilgi loyqa mevalarning yuqori bahosi yorlig'ining muxlisi emassiz. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, har qanday shaklni bir-biriga qanday qilib almashtirishni bilganingiz uchun, retseptlar bo'yicha uyingizda saqlangan konservalangan, muzlatilgan va quritilgan shaftoli ishlatish qulay bo'lishi mumkin.
| 1 stakan dilimlenmiş shaftoli | Muzlatilgan shaftoli 10 ga |
| 6 dan 10 tilim shaftoli | 1 (16 untsiya) shaftoli bo'lishi mumkin |
| 2 chashka dilimlenmiş shaftoli | 1 (16 untsiya) shaftoli bo'lishi mumkin |
| 2 3/4 stakan shaftoli | 1 pound quritilgan shaftoli |
| 5 1/4 chashka pishirilgan shaftoli | 1 pound quritilgan shaftoli |
Shaftoli tanlash va saqlash masalalari
Yo'nalishingizda meva miqdorini to'g'ri ishlatganingizga ishonch hosil qilishdan tashqari, siz shaftoli ovqat tayyorlash uchun tayyorligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz, ya'ni ular shirin, suvli va pishgan (juda qattiq yoki juda mushy). Biz yil davomida do'konda shaftollarni ko'rishimiz mumkin bo'lsa-da, iyul-avgustning eng yuqori mavsumi - eng yaxshi sifatli mevani topib olishingiz. Siz har qanday loydan bebahra bo'lgan shaftolni xohlaysizmi, bu yumshoq bosilganda ozgina beradi va bu shirin xushbo'y hidga ega.
Shaftoli juda tez bozulabildiğinden, ularni foydalanishni rejalashtirmasdan bir necha kun oldin sotib olishingiz muhim ahamiyatga ega.
Shaftoli xona haroratida uch dan to'rt kungacha saqlanishi mumkin - shunchaki havo har aylanishini ta'minlashi uchun shunchaki mevaning bir qismini berkitib qo'ying. Agar sizning shaftoli tezda pishib etilsa, ularni sovutgichdagi plastik to'rva ichiga joylashtiring. Agar ular etarlicha tez yumshatmasalar, agar siz xohlasangiz, olma yoki banan bilan birga teshiklari bilan qog'ozli torbaga joylashtiring va tez-tez tekshirib turing, chunki ular bir kecha-kunduz qattiq va yumshoq o'tishi mumkin.
Ko'p hollarda nektarinlar shaftoli uchun teng miqdorda almashtirilishi mumkin. Shuningdek, siz o'rik, olxo'ri va maysazorni almashtirish sifatida ko'rib chiqishingiz mumkin, ammo retsepti mo'ljallanganidan ancha farq qiladi.