Men yunon yogurtining barcha narsalari bilan og'zimni ochib tashlamayman. Bu mening kundalik peshin ovqatim va menda yo'q bo'lsa, yoki do'kon mening sevimli brendimdan chiqmasa, menda bir oz mantiqqa ega ekanligi ma'lum bo'ldi. Ha, bu hayotning uzoq davomidagi muhabbatidir. Men o'sib-ulg'ayganimda, onam laban deb nomlangan yogurtning engil, juda qiyshiq versiyasini sotib olgan va men butun oilam unga qaram bo'lgan.
So'nggi bir necha yil mobaynida men Bruklindagi etnik bozorlardan boshqa joyni topishga qiynaldim. Lekin o'tgan yili Fancy Food Show'da xuddi shunday ta'mga ega bo'lgan yogurt bozorida yangi futbolchini uchratdim. Men unga yogurtning labanni eslatganini va u nimani nazarda tutayotganimni aniq bilganim haqida gapirib berdim. Juda kulgili!
Lekin yunon yogurtga og'ib ketishimga qaytaman. Men u bilan pishirayapman, u bilan pishirayapman (bu porloq va nam kiklarni yaratadi) va uni dipsga aylantiraman. Mening eng sevgan yogurt asosidagi dip - bodringli tzatziki shakli, lekin men qalinroq, pishloqga asoslangan mozor uchun kayfiyatda edim. Shu bois, men eng yoqimli labnekni qichitqagunga qadar qandolatdan pyuresa orqali kesib olish usulini ishlatdim. Ba'zi o'simliklarni xushbo'y va karamelize piyoz bilan tepasida, u jiddiy o'ziga qaram mesh qo'shildi.
Sizga nima kerak
- 2 stakan yunoncha yogurt (to'liq yog ')
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshig'i quritilgan kek
- 1 osh qoshiq yangi maydanozni tug'ralgan
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 Qizil piyoz, tozalangan va dilimlenmiş
Buni qanday qilish kerak
- Labaratoriya qilish uchun yunon stilini yogurt, tuz, quritilgan kekik va mayda maydanoz bilan birga aralashtiring. Tuzning cho'ntagidan qochish uchun aralashmaning bir xil bo'lishiga ishonch hosil qiling.
- Aralashmani pyuresa ichiga solib, tepa ustiga bog'lab, idishni ustiga o'rnatilgan süzgeçten ustiga joylashtiring. Idishning pastki qismi suyuqlik suyuqligiga tegmasligiga ishonch hosil qiling. Aralashmani xona haroratida, suyuqlikning katta qismini chayqatish uchun bir soat davomida taymer ustiga qoldiring.
- Idishni to'kib tashlang va keyin muzlatgichdagi hamma narsani taxminan ikki kunga qo'ying. Idishning pastki qismida hosil bo'lgan har qanday suyuqlikni muntazam ravishda drenajlang.
- Labneh tayyor va mustahkam bo'lganda, uni tülbentadan chiqarib, xizmat plastinkasiga qo'ying. Zaytun moyini skovorodkaga qo'shing yoki sote qiling va dilimlenmiş qizil piyoz qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida yoki piyozni ozgina karamelize qilingungach, tez-tez aralashtiramiz.
- Sote qilingan piyozni tayyorlangan labnen pishloqidan to'kib tashlang va kraker yoki pishiriq nonlari bo'lagi bilan tomga aylang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 12 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |