Seco de Cordero - Peru qo'zichoqli kartoshkali go'sht

Seco de cordero - bu ajoyib Peruviya qo'zichoqi shirasi. Aji biberi , tuxum va ko'plab kerosin bilan quritilgan, qo'zichi pishirilgan va pishiq bo'lgunga qadar pishiriladi. Sariq kartoshka bir vaqtning o'zida pishirib, barcha ajoyib lazzatni pishiradi. Ushbu retseptda anisni amarillo qalampirini iste'mol qilishni talab qiladi , bu taomni spiciness an'anaviy tekisligiga beradi, ammo siz istagan qalampir miqdorini sizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin. Janubiy Amerika uslubidagi guruchni ikkinchi darajali sharob bilan ta'minlash.

Sizga nima kerak

• 2 kilo qo'zichoq go'shti (elkama yoki oyoq)
• 1/2 stakan sirka
• 1 choy qoshiq kimyon
• 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1/4 stakan o'simlik yog'i
• 1 ta yirik qizil piyoz, kesilgan mayin
• 1 aji qalampir (yoki boshqa issiq chilli qalampir), kesilgan mayin
• 4 osh qoshiq
• o'simlik yog'i
• 1 shingil shilantro
• 1 shisha pivo
• 1 dan 2 stakan tovuq yoki mol go'shti
• 5-6 ta o'rtacha sariq kartoshka

Buni qanday qilish kerak

1. Go'shtni taxminan 2 dyuymli kublarga aylantiring.
2. Sirkani sarimsoq, zira, 1/4 stakan o'simlik moyi, bir necha tuz va qora murch bilan aralashtiring va go'shtni to'kib tashlang. Go'shtni xona haroratida 30 daqiqa davomida bir soatgacha marinatib turing.
3. Blenderni yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida bir oz suv bilan pilikni silantro (jarohatlangan bo'ladi).
4. Yuqori haroratda katta idish yoki skillada 3-4 osh qoshiq moyini isitish. 2 ta guruhda ishlaydigan, go'shtni har tomondan jigarrang qilib qo'ying. Go'shtni tovoqqa tashlang.

1. Issiqlikni tushiring va qolgan piyoz bilan bir piyozga piyoz va aji qalampir qo'shing. 5 daqiqacha yumshoq va xushbo'yli qadar pishiring.
2. Go'shtni pivo, pivo, chilantro va 1 stakan tovuq go'shti bilan birga qaynatib oling. Go'shtni kamroq ushlab turing va taxminan bir soat atrofida pishiring.
3. Kartoshkani cho'zing va chertib qo'ying va go'shtni qo'shing. Kartoshkaning yumshoqligini pishirishga davom eting, taxminan 30 daqiqa o'tgach, kerak bo'lsa tovuq go'shti qo'shing.
4. Guruch ustida iliq xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	1070
Hammasi yog '	72 g
To'yingan yog '	21 g
To'yinmagan yog '	38 g
Xolesterin	212 mg
Natriy	374 mg
Uglevodlar	36 g
Diyet tolasi	3 g
Protein	63 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)