Fosiqli alabalık ajoyib kechki ovqat variantidir. Tez va oson, bir hafta ichi ovqat uchun juda yaxshi va alabalık odatda fermer xo'jaliklarining ko'payishiga sabab bo'ladi, chunki u yirtqich baliq zaxiralarining kamayib ketishiga olib kelmaydi. Ushbu retsept bilan limonli krem sousi qo'shiladi, bu esa ovqatni yaxshi ko'radiradi, lekin sousni osongina (past kaloriyali va past yog'li qilib) o'tkazib, limon takozlarini yoki dazmol sosini ishlatasiz. Qanday bo'lmasin, u hali ham mazali.
Sevimlilar Nordenstrom, romantik taomlar mutaxassisi tomonidan tahrirlangan
Joy orqali eslatmalar:
Bu shirin, shirin va sho'r alabalığı bir necha julianned sabzi, qovurilgan qizil kartoshka va sote arpabodiyon va no'xat bilan juftlang.
Sizga nima kerak
- 2 alabalık filets
- 2 choy qoshiq zaytun moyi
- 1 choy qoshiq italyan o'simlik aralashmasi
- 1/2 choy qoshig'i qalampir (ispan *)
- 1/2 chashka oq sharob (yoki
- Vermut )
- 1 mayot (mayda tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1/4 chashka og'ir krem
- 1 osh qoshiq sariyog 'sariyog'i
- 2 choy qoshiq
- kaptarlarni
- 1 sabzi (juliened)
- 2 osh qoshiq suv
- 1/4 o'rta rezene lampochkasi (tug'ralgan)
- 1/2 chashka no'xat (yangi)
- 3 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- 1 choy qoshiq zaytun moyi
- 1 osh qoshiq og'ir krem
- 4 dan 5 gacha qizil kartoshka (kichkina, tozalangan va takozlarga aylantirilgan)
- tuzni tatib ko'ring
- qalampir ta'mga
- Garnitr: maydanoz
- Garnitür: limon takozlari
- Garnitür: bodom bo'laklari tushdi
Buni qanday qilish kerak
- Broylerni joyiga qo'ying va joyni yuqori joyga qo'ying.
- Alyuminiy folga bilan pishirgich qopqog'ini yoping, keyin filetlarning ikki tomonini zaytun moyi bilan tozalang, terining yuzasini pastga qo'ying va Italiya o'simlik aralashmasi, qalampir va bir oz tuz seping.
- Pechkaga qo'ying va taxminan 4 daqiqa davomida pishiring.
- Ayni paytda, issiq sharob, limon sharbati va o'rta boshoqli issiqlikda kichik kostyumda so'qmoqlar.
- Sharobni bir osh qoshiqqa torting, qaymoq qo'shing va o'rtacha haroratda taxminan bir daqiqada pishiring.
- Yog ', qalampir, tuz va oq qalampirdan isitiladi va aralashtiring. Qoradengiz qoplanganidan so'ng, sosni filetalar ustiga quying.
- Majburiy emas tomonlar: 200 darajaga qadar pechni oldindan qizdiring. Oltin trubkani o'chiring va o'choqqa iliq qiling. Kichik yoki o'rta qavrilgan idishda bir necha osh qoshiq suv qo'shing. Yong'oq olib keling va juliened sabzi bilan maydalang. Taxminan bir daqiqa qaynatiladi, olib tashlang va issiq o'choqqa yoping. Tovoqdan ortiqcha namlik olib tashlang, olovni o'rta balandlikdagi issiqqa qo'ying, bir osh qoshiq sariyog 'va bir choy qoshiq zaytun moyi qo'shing. Kartoshka takozlarini qo'shing va qovurg'alarigacha ikkala tomonni qovurasiz. Pishiriq paytida tuz va qalampir bilan mavsumni, tutatilgan qalampir chashchasida biroz issiqlik aralashmasi uchun. Pishganidan so'ng, ortiqcha neftning sindirishiga ruxsat berish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga olib tashlang. Yig'ish uchun tayyor bo'lgunga qadar isitiladigan pechda turing. Tandirni artib, o'rta darajada yuqori haroratga joylashtiring va qolgan yog'ni qo'shing. Erishgach, arpabodiyonni qo'shing va taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Keyin no'xat va kremni arpabodiyon bilan birlashtiring. No'xatlar yumshoq, lekin mushy emas, taxminan uch daqiqa qadar kuk.
- O'rnatish uchun: kartoshkani birinchi marta pastga joylashtiring, no'xotlarni kartoshka ustiga kosasini quyib oling va hozir no'xat to'shagining tepasida alabalığı yumshoq qilib qo'ying. Juvenlangan sabzi alabala turing. Limonli krem sousini idish-tovoq ustiga to'kib tashlang va qo'shimcha dokunuş uchun ba'zi tost bodom bo'laklarini qo'shing.
* Eslatma 1: ispan qalampirini ba'zi yuqori sifatli supermarketlar va pishiriq do'konlarida topish mumkin. Bundan tashqari uni onlayn xarid qilishingiz mumkin.
Izoh 2: Tovuq soslarini tayyorlash bo'yicha qo'llanma .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1241 |
| Hammasi yog ' | 51 g |
| To'yingan yog ' | 26 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 168 mg |
| Natriy | 460 mg |
| Uglevodlar | 150 g |
| Diyet tolasi | 22 g |
| Protein | 42 g |